一、什么是食品攤點(diǎn)？

是指無(wú)固定門店，從事食品銷售或者現(xiàn)場(chǎng)制售食品的經(jīng)營(yíng)者。如農(nóng)貿(mào)、集貿(mào)市場(chǎng)販無(wú)門店的食品經(jīng)營(yíng)者、城管指定區(qū)域經(jīng)營(yíng)無(wú)門店的食品經(jīng)營(yíng)者。

二、食品攤點(diǎn)經(jīng)營(yíng)哪些項(xiàng)目需要備案？

1、熱食類食品制售：熱食類食品，指食品原料經(jīng)粗加工、切配并經(jīng)過(guò)蒸、煮、烹、煎、炒、烤、炸等烹飪工藝制作，在一定熱度狀態(tài)下食用的即食食品。

2、冷食類食品制售：冷食類食品，指一般無(wú)需再加熱，在常溫或者低溫狀態(tài)下即可食用的食品，含熟食鹵味、生食瓜果蔬菜、腌菜等。

3、糕點(diǎn)類食品制售：糕點(diǎn)類食品，指以糧、糖、油、蛋、奶等為主要原料經(jīng)焙烤等工藝現(xiàn)場(chǎng)加工而成的食品。

4、自制飲品制售：自制飲品，指經(jīng)營(yíng)者現(xiàn)場(chǎng)制作的各種飲料，含冰淇淋等。

5、預(yù)包裝食品銷售：預(yù)包裝食品，指預(yù)先定量包裝或者制作在包裝材料和容器中的食品，包括預(yù)先定量包裝以及預(yù)先定量制作在包裝材料和容器中并且在一定量限范圍內(nèi)具有統(tǒng)一的質(zhì)量或體積標(biāo)識(shí)的食品。

6、散裝食品銷售：散裝食品，指無(wú)預(yù)先定量包裝，需稱重銷售的食品，包括無(wú)包裝和帶非定量包裝的食品。

三、食品攤點(diǎn)不得經(jīng)營(yíng)哪些食品？

（一）保健食品、嬰幼兒配方食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品和其他專供特定人群的主輔食品；

（二）裱花蛋糕、生食水產(chǎn)品、散裝酒、現(xiàn)制乳制品、散裝食醋、散裝醬油、散裝食用油；

（三）國(guó)家和省、設(shè)區(qū)的市規(guī)定禁止經(jīng)營(yíng)的其他食品。

《食品安全法》第34條禁止經(jīng)營(yíng)的13種食品絕對(duì)禁止經(jīng)營(yíng)。

如何辦理備案？

經(jīng)營(yíng)者攜帶身份證、健康證原件及復(fù)印件1份到居住地社區(qū)填寫備案信息表、食品安全承諾書、食品加工原料、添加劑名目公示進(jìn)行辦理。