因為榮成綠茶在茶葉產(chǎn)區(qū)中所處緯度最高，有機物積累豐富，具有葉片肥厚耐沖泡，湯色嫩綠明亮，滋味鮮爽醇和，并帶有獨特的板栗香、熟蛋黃香等特點，曾多次榮獲國家和省部級獎勵，2009年被農(nóng)業(yè)部認證為無公害農(nóng)產(chǎn)品，2010年榮成綠茶成功注冊為農(nóng)業(yè)部地理標志產(chǎn)品。

這樣的常識告訴你：榮成茶質(zhì)量杠杠的。
 

但是，你未必知道榮成采茶的最佳季節(jié)在何時，在業(yè)內(nèi)人士提醒并邀請你，世界這么大，假期這么遠，不如就地消遣，一起欣賞“端午”采茶的美麗風景。
 

采茶：榮成最宜在端午

連年干旱，今年至今也不過降下幾場雨，但節(jié)令在、茶苗醒，又到采茶時。采茶之候，貴及其時，太早則味不全，遲則神散，采茶規(guī)矩真的不少。
 

榮成浩潤茶業(yè)專業(yè)合作社理事長咸延國，是推動榮成茶業(yè)發(fā)展的骨干，也是一個種植、制茶、懂茶的“茶博士”，與他聊茶，真的特別“漲知識”！
 

經(jīng)過一個漫長的冬季，茶樹體內(nèi)的養(yǎng)分得到充分積累，加上春季氣溫低，茶樹生長速度緩慢，發(fā)芽數(shù)量多，芽密，芽壯，嫩度好，葉張厚。
 

春茶生長期間一般無病蟲危害，無須使用農(nóng)藥、無污染，春茶，往往是一年中綠茶品質(zhì)最佳的。這一時期的茶葉其內(nèi)含物豐富，水浸出物含量高，葉綠素含量也高，尤其是葉綠素A含量較高，制成的綠茶色澤綠潤，沖泡后如朵朵蘭花或片片竹葉，視覺觀賞效果好。氨基酸的含量相對于更高，一些具有清香或熟栗香的揮發(fā)性成分含量較高，而具有苦澀味的茶多酚含量相對較低，使得茶葉入口香高而味醇。
 

由于中國有南北氣候差異大、產(chǎn)茶區(qū)域廣的特點，我國的產(chǎn)茶區(qū)域分為四個區(qū)，由于受氣候、品種以及栽培管理條件的影響，每年茶葉的開采時間是不一致的。大體說來，總是自南向北逐漸推遲，南北開采時間相差3-4個月。
 

比如說，西南茶區(qū)和華南茶區(qū)的大部分區(qū)域地處中國南部，開春氣溫回升早，每年往往是在中國傳統(tǒng)春節(jié)時就已經(jīng)開始采茶，待到清明時，采摘茶葉已近兩個月；而江北茶區(qū)往往是在清明時，大部分產(chǎn)茶區(qū)還沒有真正開采。在江南茶區(qū)，早發(fā)品種往往在“驚蟄”和“春分”時開始萌芽，“清明”前就可采茶。只有清明以前在江南茶區(qū)采摘制作的茶葉才可叫做“明前茶”。
 

受地理緯度和氣候影響，榮成的采花時間大大后移，一般為雨后茶，最好的時節(jié)應該是在“端午節(jié)”，與其他產(chǎn)茶區(qū)相比，榮成茶是經(jīng)過了一冬一春的養(yǎng)分積累，氣溫相對恒定，再加上海洋性濕潤氣候的影響，云霧的滋養(yǎng)，茶樹發(fā)芽數(shù)量多，芽密，芽壯，嫩度好，葉張厚，成份優(yōu)。所以，榮成綠茶上市即旺銷，許多人搶先品嘗榮成“端午茶”，在全國特別有名氣。
 

今年五月的榮成，節(jié)氣過了小滿、臨近芒種，正是小麥黃，花正繁、草旺長、茶正綠的時節(jié)，利用端午小長假，約三五好友，進山下泊觀賞采茶，徜徉在金黃的麥浪與繁花點綴的田野之間，迷醉于茶園，觀賞采花勞動場景，定會讓你心曠神怡，不虛此行。
 

榮成茶種植較廣，以山為多，輔之少量泊地，無論你走進那座花園，都是一幅絕佳的山水畫卷：隨著微微陡走的山勢傾斜而上下，綿延遭遇鋪展，或?qū)捇蛘�，或曲或直，任由一叢叢低矮的茶樹去占領，任由一年年春秋去寫意，任由一片片葉子去瀟灑。那一簇簇，一溝溝，一溜溜，一坡坡，一彎彎，一排排，匯成一層層綠波，翻起一道道綠色的巨浪，在山巔山谷山脊山坳間涌動。茶樹上掛著一排排飽實的露珠，在那片片茶葉子上，在那根根破繭而出的小尖尖上，懸在那里，晶瑩透亮，暖陽下，那根根垂著露珠的毛尖，吮吸著山間的精華，蓄藏著大山的靈性，如一個如花似玉的姑娘探出頭來，在清風白月中梳妝，在晨露靜默的天地間沐浴春陽生長。當太陽爬上山頂，露珠被吸收，一株茶，一根尖針似的綠芽吸納了天地日月精華，在等待一個被采摘的瞬間。
 

端午時節(jié)，藍天白云下，茶園坡上，到處是采茶的身影，一雙雙巧手指，一個個花花綠綠的小背簍在綠茶園里晃動，似彩蝶蹁躚，似鳥雀飛翔，茶園里，采茶的婦女如同“茶中仙子”，她們揮動纖纖手指，在綠波浪涌里采摘著種茶人的幸福密碼。雙手在枝葉間舞動，眼在園里飛，指在枝上飄，一葉葉細芽飛入簍中，霎時間，茶簍中的綠滿了溢了。置于青山綠水、鳥語花香、生機盎然、歡聲笑語的茶園中，你焉能不醉。
 

而AGI2010-03-00274榮成綠茶為農(nóng)產(chǎn)品地理標志產(chǎn)品。榮成綠茶農(nóng)產(chǎn)品地理標志地域保護范圍為山東省榮成市虎山、成山、王連、石島、夏莊、尋山、崖西、俚島、滕家、人和、寧津、蔭子等十四個鄉(xiāng)鎮(zhèn)和街道辦事處。地理坐標為東經(jīng)122°09′～122°42′，北緯36°45′～37°27′，種植面積達5000多畝，不必舟車勞頓，處處有你心醉的茶園。
 

榮成浩潤茶業(yè)專業(yè)合作社的理事長咸延國介紹，榮成市地處中緯度地區(qū)，晝夜溫差大，生態(tài)條件獨特，茶葉生長緩慢，休眠期長，這里生長的茶葉葉片肥大，氮素代謝旺盛，蛋白質(zhì)氨基酸等物質(zhì)的合成積累多。只要精心管理，榮成茶是會成為繼北方茶葉中的“日照綠茶”、“嶗山綠茶”之后的又一個新品。
 

事實也證明，榮成這幾年生產(chǎn)的茶，具有色澤油潤、香氣馥郁、滋味濃厚回甘、葉底柔軟厚實的優(yōu)點，在全國、全省真的有了名氣。
 

這些年，茶抗霧霾一說流行。茶葉里邊有一款物質(zhì)茶多酚，茶多酚最主要的功效消炎，而通過吸收粉塵以后影響我們的消化系統(tǒng)。而茶多酚恰恰能夠把這種消炎的效果發(fā)揮到淋漓盡致，即茶類其實都具備消炎抗霾的功效。
 

事實上，喝茶防御霧霾是在長期飲茶中自然形成的，是一個循序漸進的過程。在喝茶的過程中，肺部的沉淀物被逐漸清除，呼吸系統(tǒng)也隨之好轉(zhuǎn)。在喝茶的過程中，人體不斷吸收茶葉中的各種營養(yǎng)物質(zhì)，免疫力逐漸提高。在喝茶的過程中，讓生活逐漸慢下來，讓心逐漸靜下來，起到修生養(yǎng)性的作用。
 

總之，在榮成，端午時期采制的茶不早不遲，是為正也，得季節(jié)之神髓，時節(jié)之精華，故為好茶！你何不來此，一賞一品，自得其樂！