從5月下旬至今，市食藥監(jiān)局大力推進餐飲服務單位“明廚亮灶”工作，全市158家餐飲經(jīng)營單位參與其中，將廚房透明化、公開化。

此次活動旨在加強“餐桌污染”治理、加快“智慧食安”建設(shè)，以實現(xiàn)大數(shù)據(jù)、大概念監(jiān)管，提升餐飲服務行業(yè)水平，保障人民群眾舌尖上的安全。

市食藥監(jiān)局成立了“明廚亮灶”工作領(lǐng)導小組及評估小組，制定詳細評估標準。組織餐飲集中消費區(qū)的26家餐飲經(jīng)營單位，召開了“明廚亮灶”推進會，對明廚亮灶經(jīng)營業(yè)戶提出了高標準、高要求，確定市區(qū)沿河南街一家餐飲店為“明廚亮灶”效果體驗店，并以此為標準逐步在全市推行。對158家餐飲集中消費區(qū)域及大中型餐飲經(jīng)營單位的228名負責人和食品安全管理人員進行集中培訓，確保明廚亮灶工作順利推進。

7月下旬，市食藥監(jiān)局對申報的26家餐飲經(jīng)營單位進行評估打分，按照得分高低和達標先后，為各餐飲單位編號授予“明廚亮灶”示范店稱號，為其公開授牌。（榮成市新聞中心提供）