5月23日，團市委聯(lián)合石島管理區(qū)團委舉辦青年文明號餐飲技術(shù)比武活動，來自石島賓館珠海樓餐飲部的20余名青年廚師參加了刀工、擺盤、菜系制作等技能比武。

青年廚師在刀工比賽中，以土豆為原料，切片、切絲最后成泥，主要考核質(zhì)量和時長；在擺盤比賽中，注重對菜肴的精工細作、精美擺盤，重點考核了藝術(shù)審美能力；在精品菜制作中，充分發(fā)揮高超技藝，創(chuàng)新烹飪海鮮類、面點類等特色菜點，全面展示烹飪水平。本次比賽邀請威海技師學院高級技師、省級評定員擔任裁判，幫助青年廚師進一步提升技能水平。

據(jù)了解，石島賓館珠海樓為山東省級青年文明號，多年來充分發(fā)揮青年文明號敬業(yè)愛崗、文明建功的示范引領作用，積極帶領團員青年開展素質(zhì)提升活動、“牽手關(guān)愛”社會公益實踐活動等，提升了青年廚師的技能水平，營造了趕超比進的工作氛圍，展示了奉獻社會的良好形象。

青年文明號崗位比武活動是團市委“五月青年人才服務月”活動的重要組成部分，通過在餐飲、水產(chǎn)加工、新聞等不同行業(yè)領域舉辦技能比武活動，充分激發(fā)團員青年的干事熱情，為我市突破式發(fā)展貢獻青春力量。