又到小麥?zhǔn)崭顣r(shí)。

進(jìn)入初夏，麥田在不知不覺間由青色漸漸地變成金黃色，麥浪翻滾，空氣中彌漫著麥粒的清香，布谷鳥的叫聲不時(shí)傳來，催促著人們，好割麥了！

來自市農(nóng)業(yè)部門的消息顯示，今年，全市小麥種植面積達(dá)24.18萬畝。由于入夏以來持續(xù)高溫少雨，造成今年我市小麥成熟期相對(duì)集中，北部鎮(zhèn)區(qū)山地小麥?zhǔn)斋@期提前，俚島、夏莊、崖西、蔭子等鎮(zhèn)已陸續(xù)開鐮。

齒翻輪卷浪層斷，鯨吞入口皆金泉，蛟龍昂首吐飛瀑，糧倉片刻又溢滿。夏風(fēng)過處，曾經(jīng)那“霍霍”的磨鐮聲如今已被聯(lián)合收割機(jī)的轟鳴聲所取代；那流淌出的金色麥粒，如蜜汁一般甜透了莊稼人的心。千兒八百畝的小麥，原來需要干上一個(gè)多月的農(nóng)活，現(xiàn)在三五天就完成了，鄉(xiāng)親們的臉上蕩漾著的是無限愜意。

在過去，麥?zhǔn)战^對(duì)是一場(chǎng)突擊性的“戰(zhàn)斗”，它的苦、臟、累、急，讓經(jīng)歷者至今難忘！

準(zhǔn)備：比過年更為隆重

民以食為天。麥子是莊稼人賴以生存最寶貴的口糧，麥?zhǔn)帐且荒曛凶钪匾�的農(nóng)活，也是農(nóng)家最為緊張、最為忙碌的時(shí)候。

布谷鳥初啼的時(shí)候，麥田里還是一片青綠。在布谷鳥一陣緊似一陣的催促聲中，小麥也在一日熱過一日的夏風(fēng)中褪去油綠，換上黃色的“新妝”。遠(yuǎn)遠(yuǎn)看去，一塊塊麥田連綴成一幅無邊無際的絲絨，鋪在廣袤的田野上，在夏風(fēng)中掀起一片片的金黃，于滿山遍野的蔥蘢中翻滾起壯觀的麥浪。

俗話說：“早修農(nóng)具早打算，莫等麥?zhǔn)齑蜣D(zhuǎn)轉(zhuǎn)。”農(nóng)民們第一要準(zhǔn)備的就是收麥的農(nóng)具，像木锨、杈杷、木耙、大掃帚、鐮刀等工具，一樣都不能少。儉省慣了的農(nóng)民把上一年的農(nóng)具從老屋里翻出來，左搗騰右搗騰，重新修理一番，實(shí)在不能用再到集市上去買新的，這個(gè)時(shí)候鄉(xiāng)村有個(gè)“小滿集”。集上，賣得最多的是琳瑯滿目各種各樣的農(nóng)具。農(nóng)民把農(nóng)具放到手里試了又試，挑得非常仔細(xì)，看順手不順手。如果挑到稱心如意的農(nóng)具，就像戰(zhàn)士得到優(yōu)良的武器，喜悅之情溢于言表。

曝晴三日麥梢黃，掐穗在手去麥芒。此時(shí)，有經(jīng)驗(yàn)的老農(nóng)會(huì)在麥田中順手掐下一只麥穗，在手中揉搓著，吹走那還閃著斑斑點(diǎn)點(diǎn)綠意的麥皮，將飽滿的麥粒數(shù)了又?jǐn)?shù)，用牙齒咬一下，再看看麥粒的成色。那把麥粒隨后全都送入口中，在享受著那份清香和勁道后，鄉(xiāng)親們就會(huì)抽空走向集市或村中的鐵匠鋪，新添上幾把泛著藍(lán)光的鐮刀，或從柴屋中拾掇出各種收打小麥的農(nóng)具，翁磨鐮刀婦備漿，父兄連夜起麥場(chǎng)……此后的夜間或凌晨，家家戶戶都會(huì)響起“霍霍”的磨鐮聲。

農(nóng)具準(zhǔn)備好了，還要造場(chǎng)。過去，一個(gè)生產(chǎn)隊(duì)造一個(gè)場(chǎng)，場(chǎng)的面積很大。場(chǎng)地一般選在路旁的地方，以方便將麥子集中起來。場(chǎng)的地勢(shì)要高，以防進(jìn)水成澇。場(chǎng)地選好后，就開始了碾場(chǎng)。先用犁犁起黃土，細(xì)細(xì)搗碎、攤平，用石碾一遍一遍地碾實(shí)碾平，碾出亮亮的一層皮，停幾天，再用水潑一潑，撒上碎麥秸，然后再碾再軋，碾得瓷瓷實(shí)實(shí)，比如今村里的文化廣場(chǎng)還要平整、光潔。這樣打場(chǎng)時(shí)，就不會(huì)把麥子軋進(jìn)土里，也不會(huì)把浮土混進(jìn)麥子中，打出的麥子干干凈凈。曬場(chǎng)，軋場(chǎng)，有條不紊。男男女女大聲說笑著……

軋好場(chǎng)，磨好鐮刀，農(nóng)民們鉚足勁就單等收麥了。

割麥：不亞于一場(chǎng)“人民戰(zhàn)爭(zhēng)”

受地理位置等因素的影響，我市小麥?zhǔn)崭钭员倍�南漸次收割，從6月中旬開始，一般持續(xù)2個(gè)星期左右，6月底前后全市麥?zhǔn)展ぷ骰�本結(jié)束。

“麥忙忙斷腸”。麥?zhǔn)帐且豁?xiàng)非常重要的任務(wù)，生產(chǎn)隊(duì)長開會(huì)動(dòng)員，全力以赴，確保麥?zhǔn)�。麥�(zhǔn)諘r(shí)節(jié)，正是強(qiáng)對(duì)流天氣多發(fā)的時(shí)候，冰雹、雷雨時(shí)常發(fā)生，麥?zhǔn)杖缤�虎口奪糧。每當(dāng)麥?zhǔn)諘r(shí)節(jié)，男女老少齊上陣，人人皆兵，從早忙到晚，一干就近一個(gè)月。

那時(shí)的麥?zhǔn)斩际侨斯な崭�。到了地頭，大家一字兒排開，每人幾行，低著頭，彎著腰急急地向前趕著。右手緊握住鐮刀，左手向外側(cè)一摟，鐮刀伸向高出地面二三指麥秸的根部，使勁往后一拉，只聽得“噌噌噌”的清脆聲響，一大把麥子已整齊攥在手里，放在腰腿間一夾，回手再割一小把，將麥頭對(duì)著打個(gè)結(jié)，然后將麥秸對(duì)著均勻分開成一字型，手中便是一條簡(jiǎn)便的“繩子”；再將腿中的麥子，放在繩子上，后邊的一個(gè)人再放上一大把，然后麥秸底部朝同一個(gè)方向扭去，別進(jìn)麥繩與麥子交接處——一個(gè)完整結(jié)實(shí)的麥秸捆就出來了。

就這樣，前邊一個(gè)人一邊割著一邊做著“繩子”，后邊的一個(gè)人一邊割著一邊捆著。割累了，直起酸痛的腰，使勁地捶上幾下，向前看看，估摸著割完的時(shí)間；再回頭看看，那些捆好了的麥子，一個(gè)個(gè)均勻地排到了地頭，金色的麥田于人們忙碌的勞作中漸漸空曠了……

小麥?zhǔn)崭顣r(shí)，常常是晴空萬里沒有一絲云彩，太陽毒得像火烤。與“心憂炭賤愿天寒”的心情如出一轍，這樣的天氣卻是莊稼人所期盼的，如果哪個(gè)孩子順嘴說句：“天真熱，下點(diǎn)雨吧!”可能會(huì)被大人賞一巴掌。因?yàn)槿藗冎�道：一陣暴雨�?huì)將一年的希望在瞬間化為泡影。在整個(gè)田地里全是金黃色熟透了的麥子的時(shí)候，人不勝天。

人們只能早出晚歸，天不亮就趕到田地里，趁著陣陣的微風(fēng)，結(jié)結(jié)實(shí)實(shí)地抓住每一把小麥，一鐮一鐮地“唰唰”割下去，心里才踏實(shí)。早晨出活，當(dāng)太陽高高升起的時(shí)候，身后割倒的麥子已經(jīng)鋪得很遠(yuǎn)了。這中間，只能吃點(diǎn)從家里帶來的干糧充饑。更多的時(shí)候，是孩子三五結(jié)伴，一日三餐送飯到田間地頭。由于農(nóng)活的繁重，此時(shí)人們都增加了飯量和營養(yǎng)成分，飯菜質(zhì)量好于平常。太陽越來越熱，人們卻舍不得到樹蔭下享受片刻的清涼，只能在擦把汗和喝口水的間隙深深喘口氣，在這時(shí)候，好像誰都能寫出“汗滴禾下土，粒粒皆辛苦”的詩句。

割完一地的麥子后，人們把麥子打成捆，然后裝車，拉向打麥場(chǎng)。如果說割麥?zhǔn)潜容^累的活，那拉麥子就是最累的活。剛割完麥的田地比較松軟，推麥的小車裝得又寬又高，特別沉重，要是過田垅和路口就更困難了。鄉(xiāng)親們互相幫襯，累并快樂著。

5月人倍忙，即使是孩童此時(shí)也成了輔助勞力——撿麥穗。那時(shí)，小麥產(chǎn)量很低，一畝地也就能產(chǎn)150多公斤，人們一年到頭難得吃上幾回白面，把麥子看得很金貴，地上有一粒麥子也要撿起來顆粒歸倉。麥田的麥子割完全部拉走后，就允許人們?nèi)�撿麥穗。家家戶戶大人小孩早早地來到地頭，單等隊(duì)長一聲令下，就賽跑似地奔進(jìn)麥田，去搶拾那少而又少的麥穗。有的用手撿、有的用筢子摟，一個(gè)麥季下來，也能撿上一籃半籃的麥子。在那個(gè)物資極度匱乏的年代，這小小的收獲也能帶給農(nóng)家人極大的快樂。

脫粒：萬人空巷人倍忙

麥子上了場(chǎng)，生產(chǎn)隊(duì)先把麥捆垛起來，然后一場(chǎng)一場(chǎng)地打。

更早的時(shí)候，打場(chǎng)要先曬場(chǎng)，就是把垛起的麥秧子攤出來，讓太陽曬干，曬一會(huì)兒再翻一次。中午，開始碾場(chǎng)了。幾個(gè)強(qiáng)壯勞力趕著騾馬拉起的石磙一起上陣，只見他們左手牽著牲口的韁繩，右手舉一把長鞭，不時(shí)在空中甩幾下，發(fā)出“叭叭”的響聲。等到麥秸漸漸軋碎，麥粒完全從麥稈上脫落出來，就碾好了，然后起場(chǎng)。用木杈把麥秸叉去，再用筢子摟去那些長稈，把剩下的帶糠麥子，順風(fēng)推成左右兩堆，就可以揚(yáng)場(chǎng)了。

打場(chǎng)也有麻煩的時(shí)候，有時(shí)剛把麥稈鋪好，天有不測(cè)風(fēng)云，又要下雨了，這個(gè)時(shí)候男女老少齊上陣，趕緊把鋪好的麥秧重新垛起來，用塑料布蓋好。上個(gè)世紀(jì)70年代的老電影《金光大道》《艷陽天》里常有這樣的鏡頭。

打麥時(shí)，生產(chǎn)隊(duì)里上百口人幾乎都到場(chǎng)。后來，小麥脫粒機(jī)開始普遍應(yīng)用，打麥場(chǎng)上，機(jī)聲隆隆，歡聲笑語，這里是鄉(xiāng)村大舞臺(tái)，是鄉(xiāng)村最美麗的風(fēng)景。小孩子們更是高興，在場(chǎng)上來回跑著，躲這藏那地互相追逐著。要是遇上一個(gè)月明之夜，那就更好玩了，孩子們赤著腳顛顛地跑著，一會(huì)兒爬上麥秸垛，一會(huì)兒跑到場(chǎng)外邊，有唱的有跳的……

打完小麥的同時(shí)要揚(yáng)場(chǎng)。揚(yáng)場(chǎng)是個(gè)技術(shù)活，一般讓老把式執(zhí)锨。只見他們滿滿地鏟上一锨，逆風(fēng)斜向上拋去，風(fēng)把麥糠吹得遠(yuǎn)遠(yuǎn)的，麥粒卻在上風(fēng)頭“沙沙”地落下來，散落在地上發(fā)出脆脆的響，那是讓農(nóng)民心醉的音樂。一小會(huì)兒就揚(yáng)出一大堆麥子，橢圓形的麥堆，金光閃閃的麥粒，黃中帶紅的顏色，看著就讓人高興。

生產(chǎn)隊(duì)打麥很慢，一場(chǎng)一場(chǎng)地打了將近一個(gè)月，終于將最后的麥子顆粒歸倉。于是，麥?zhǔn)者M(jìn)入了最后一道工序“垛垛”。人們將碾碎的麥秸堆成山一樣高的麥秸垛，除喂生產(chǎn)隊(duì)的騾馬等大牲口外，也分給農(nóng)民做燒草。因?yàn)槿睙�草，有的生產(chǎn)隊(duì)便宣布，讓農(nóng)民自己捆扎挑起，能挑多少算多少，于是不少人攢足了勁，摽著干，有的為一擔(dān)麥草竟挑斷了三條扁擔(dān)。

分小麥也是鄉(xiāng)村慶祝豐收的時(shí)候。當(dāng)時(shí)交公糧的場(chǎng)面更為宏大，人們將揚(yáng)凈曬干的小麥裝袋裝車，人推車?yán)�，后來又有�?2馬力和20馬力拖拉機(jī)。送公糧時(shí)，公路上車水馬龍、人聲鼎沸、熙熙攘攘，場(chǎng)面蔚為壯觀，喜慶之情洋溢在莊稼人的臉上。農(nóng)民們交了公糧還意猶未盡，又交上了愛國糧。當(dāng)時(shí)的小麥分配，設(shè)為基本口糧，人人有份；另設(shè)平均口糧，只有收入高的農(nóng)民才能享受這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。當(dāng)時(shí)流行的規(guī)矩是，生產(chǎn)隊(duì)要蒸白面饃、炸油條，讓村民們大吃一頓，而農(nóng)戶，要吃一頓打鹵面。只有到這時(shí)，一年一度的麥?zhǔn)詹磐耆�謝幕，農(nóng)民們雖然勞累，但此刻告別打麥場(chǎng)還是有些戀戀不舍。

現(xiàn)如今，聯(lián)合收割機(jī)讓麥?zhǔn)談趧?dòng)變得體面、輕松，麥場(chǎng)已成為歷史，石磙、鐮刀等農(nóng)具進(jìn)入了博物館。但是，關(guān)于麥?zhǔn)盏挠洃�，那田野中的揮鐮收割，那麥場(chǎng)上的繁忙身影，那勞累并快樂著的日子，已如一幅樸實(shí)溫暖的鄉(xiāng)村畫卷，永遠(yuǎn)定格在人們腦海里，讓人永遠(yuǎn)無法忘懷。（榮成市新聞中心提供）