榮成，全國漁業(yè)第一大市，近海、遠洋捕撈業(yè)發(fā)達。過去，漁獲物以賣原料為主。今天，這一狀況正在發(fā)生著改變。

在漁業(yè)經濟發(fā)達的石島管理區(qū)，金槍魚、鲅魚、魷魚這三條“魚”已悄然長成三條巨大的產業(yè)鏈，催生出20多個海洋食品、海洋保健品、海洋生物藥品等規(guī)模化精深加工企業(yè)群體，建成了全省最大的百萬噸級現(xiàn)代冷鏈物流基地，吸引上百家水產品加工倉儲物流及港口物流企業(yè)入駐。

如今，三條“魚”的深加工產品，正沿著“一帶一路”不斷向外擴張市場，端上了世界30多個國家和地區(qū)的餐桌。現(xiàn)在，“捕全球、賣全球”的格局正在形成，榮成漁業(yè)走出了一條產業(yè)鏈、價值鏈、供應鏈相串聯(lián)的效益倍增之路。

一條金槍魚，打造一個高值化產業(yè)鏈

在山東鑫發(fā)漁業(yè)集團有限公司藍潤金槍魚加工基地的金槍魚罐頭生產車間，一條條來自印度洋的金槍魚正被加工成罐頭，銷往歐美和日韓等地。

鑫發(fā)集團擁有大型遠洋漁船76艘和斯里蘭卡海外遠洋基地，去年投資2億美元，收購了美國三海集團15艘大型金槍魚圍網船，年金槍魚捕撈量達3萬噸。

僅靠賣原料，遠洋捕撈掙的就是份辛苦錢，而后期深加工的技術和利潤一直由國外企業(yè)把控。鑫發(fā)集團不信這個邪，先后投資7億元，建起了自己的金槍魚深加工基地，建成了1.5萬噸超低溫冷庫、1萬平方米金槍魚罐頭加工車間，短短幾年時間，建成全國規(guī)模最大的金槍魚加工基地。目前，年可加工金槍魚6萬噸，生產金槍魚罐頭、魚柳、魚排和生魚片等系列產品3萬噸。

如今，鑫發(fā)集團金槍魚捕撈100%回運深加工，相比在海外出售原料，價值提升十幾倍，實現(xiàn)高附加值回報。

鑫發(fā)并未就此止步，為使金槍魚由食品向藥食同源的高值化產業(yè)轉變，2015年，鑫發(fā)集團與北京化工大學合作，投資2億元，共同成立榮成藍潤生物科技有限公司，探索金槍魚資源高效利用及高端制品研發(fā)。研發(fā)的金槍魚膠原蛋白及其水解產物的制備方法、組合酶調控工藝、高抗氧化性金槍魚膠原蛋白肽的制備和放大技術，分別申請了國家發(fā)明專利，填補了我國醫(yī)用金槍魚膠原類產品的空白，技術國際領先。研發(fā)的金槍魚膠原蛋白產品在特殊醫(yī)用食品及保健品等產業(yè)被廣泛應用，項目于今年3月實現(xiàn)了工業(yè)化生產。

榮成藍潤生物科技有限公司負責人告訴記者，以前像金槍魚骨、魚皮只能當魚粉原料賣，幾元錢一公斤，做成食品，價值翻了幾十倍，現(xiàn)在做成膠原蛋白粉、膠原蛋白肽，價格每公斤上千元，價值翻了幾百倍。

一條金槍魚，經過串聯(lián)冷鏈物流基地、超低溫冷藏、傳統(tǒng)加工提升、功能食品研發(fā)及廢棄物高值化研發(fā)、海洋醫(yī)用食品、保健品等，為鑫發(fā)集團打造出一條上中下游銜接配套、前沿與資源對接、后端與生物高端接洽的全產業(yè)鏈。

通過參與全球資源分配，金槍魚高值化產業(yè)快速成長�！锻�海市食品加工產業(yè)“十三五”發(fā)展規(guī)劃》預計：到2020年，鑫發(fā)集團金槍魚主營收入將達到15億元。

一條鲅魚，成就一個國際化品牌

近日，在比利時布魯塞爾舉辦的2017年歐洲國際水產品及水產技術展覽會上，來自全球72個國家和地區(qū)的1700多家企業(yè)參展。

泰祥集團展出的省級非物質文化遺產——泰祥鲅魚水餃廣受各國客商好評，達成貿易合作意向十幾個，成功進入歐美市場。一條鲅魚，由此成就了一個自主化國際品牌。

水餃是中國傳統(tǒng)飲食文化的代表，而魚餡餃子尤以膠東漁家鲅魚餡最為鮮美。泰祥集團發(fā)掘傳統(tǒng)飲食文化，對鲅魚這一肉多刺少、肉質細膩的普通經濟魚進行深加工，研制出口味地道的鲅魚餡水餃，并將這一中華傳統(tǒng)美食帶給世界。目前，泰祥鲅魚水餃已出口到丹麥、荷蘭、澳大利亞、韓國、美國、德國。

墻內開花墻外香。作為我國出口食品“同線同標同質”示范企業(yè)，泰祥集團生產的鲅魚水餃正是“三同”產品之一。在去年9月舉辦的第十七屆中國美食節(jié)展會和11月舉辦的二十一屆中國國際漁業(yè)博覽會上，國內外客商不僅領略了中國傳統(tǒng)美食精湛工藝、獨特口味和它所蘊含的海文化特色，更對內銷、外銷產品同標同質產生巨大興趣。

對內，泰祥集團正在全國打造百家連鎖銷售網點；對外，去年上半年泰祥鲅魚水餃進入英國市場。去年8月，泰祥鲅魚水餃實現(xiàn)了線上全國首單出口銷售。今年2月，500箱鲅魚水餃銷往韓國；500箱鲅魚水餃遠銷德國；150箱鲅魚水餃首次出口澳大利亞。由此，一條鲅魚以它華麗的轉變從國內游向亞歐。

同時，由一條鲅魚引發(fā)的下游產業(yè)誕生——石島管理區(qū)第一個工業(yè)旅游項目落地泰祥集團，游客可以現(xiàn)場觀看鲅魚水餃生產過程，感受工業(yè)時代非物質文化遺產的魅力。對鲅魚加工剩下的魚頭、魚皮等，泰祥集團與科研院所合作，從中提取脂肪酸、生物多肽和膠原蛋白，由過去當飼料出售轉向海洋科技生物產業(yè)研發(fā)，每噸增值數(shù)千元。

一條魷魚，催生一個亞洲最大基地

魷魚，世界三大未充分利用開發(fā)且潛力巨大的海洋生物資源之一，主要分布于大西洋、印度洋及太平洋等海域，也是榮成市遠洋捕撈的重點魚種之一。

赤山集團是榮成市捕撈產業(yè)大戶，擁有40多條1000馬力以上的冷凍遠洋漁輪和2艘魷釣船，年魷魚捕撈量達20萬噸。由于缺乏加工能力，過去，遠洋捕撈的魷魚多被國外低價收購。

5月24日，亞洲規(guī)模最大的魷魚精深加工冷鏈物流基地——山東海都海洋食品正式投產。該項目冷藏總庫容40萬噸，年魷魚精加工能力20萬噸。同時，建有一處海產品保稅庫和大型電子商務平臺。魷魚系列產品，除滿足國內市場需求外，還遠銷歐洲、美洲、澳洲、非洲、中東以及東南亞等國家和地區(qū)。

為開發(fā)利用這一資源，赤山集團投資8億元建成嘉美海洋食品項目，主要從事魷魚精深加工、儲藏、物流及保鮮等，年加工能力達10萬噸，是國內單體規(guī)模最大的魷魚精深加工企業(yè)，被列入山東省第一批半島藍色經濟區(qū)專項扶持項目。嘉美魷魚產品遠銷歐洲、美洲、澳洲、亞洲、非洲，中東以及東南亞等國家和地區(qū)。

金源水產食品有限公司是赤山集團旗下另一家子公司，總投資1億元，以生產魷魚產品為主項的大型水產加工企業(yè)，現(xiàn)年綜合加工能力達3萬噸。該公司在最近參加的2017年歐洲國際水產品及水產技術展覽會上，一下子又拿到百萬美元訂單。目前，產品已銷往歐洲、北美、中南美、非洲、澳洲、中東及東南亞等國家和地區(qū)。

為進一步擴大地區(qū)化、分眾化的海洋食品加工規(guī)模，2015年，赤山集團再次投資5億元，建設全國單體規(guī)模最大的魷魚精深加工基地——海都海洋食品產業(yè)園，建筑面積達12萬平方米，主要以魷魚為原料進行9大類120多個品種的精深加工，產品銷往世界30多個國家和地區(qū)。近日，該項目投產。至此，赤山集團魷魚精深加工產能達到30萬噸以上，加工量占國內總量的30%多，成為亞洲最大的魷魚精深加工基地。

揚帆破浪正當時。赤山集團新建造的6艘魷釣船即將下水，原料供應能力將進一步增強。由此，一條魷魚形成了一個供應鏈、一個亞洲最大的加工基地，為企業(yè)掌握國內外市場話語權奠定了基礎。

“一帶一路”戰(zhàn)略的推進，也為赤山集團魷魚深加工產業(yè)的擴張發(fā)展開辟了新的市場和空間�！锻�海市食品加工產業(yè)“十三五”發(fā)展規(guī)劃》為赤山集團繪出新愿景：到2020年，魷魚加工量達到30萬噸，企業(yè)主營業(yè)務收入達到60億元。