俗話說(shuō)：靠山吃山，靠海吃海。威海海產(chǎn)豐富，各種海鮮品類齊全。然而，作為威海人，也許很多海鮮你并一定叫得上名字，不信來(lái)辨：

蝦蟹類：

飛蟹

赤甲紅

花蓋

竹節(jié)蝦

體表有藍(lán)褐色橫斑花紋，尾尖為藍(lán)色。

基圍蝦

呈淺啡黃色，身體布滿密集的淺褐色點(diǎn)，體被淡棕色，腹部游泳肢鮮紅色。

明蝦（對(duì)蝦）

甲殼薄，光滑透明，雌體青藍(lán)色，雄體呈綜黃色。

青蝦

殼硬，體表沒(méi)有明蝦透亮，呈青藍(lán)色。

蝦爬子

嘎巴蝦

蝦怪

螻蛄蝦

紅毛蝦

貝類：

海灣扇貝

兩殼大小幾乎相等

蝦夷扇貝

一面殼較突出，黃白色，一面殼稍平，較另一面殼稍小。

紫孔貝、櫛孔扇貝

兩殼大小及兩側(cè)均略對(duì)稱，一面殼較平。

赤貝

赤貝仔：

沒(méi)長(zhǎng)大的赤貝

毛蜆子：

殼的紋路比小赤貝粗

白蜆子

黃蜆子

花蜆子

牛眼蛤

文蛤

海蠣子

海虹

大蛤

鳥貝

蟶子

小人鮮

呲子

螺類：

紅里螺

內(nèi)側(cè)橙紅色很漂亮，外側(cè)暗黃，外殼螺層的層次感沒(méi)有，頭部有辣筋，需剔除

香螺

土黃色，螺層清晰，有層次感，殼薄。頭部白色豆腐腦狀的俗稱海螺腦子，需擠出扔掉，因?yàn)槌远鄷?huì)讓人頭暈的

肚臍波螺

鋼螺

假鮑魚

辣波螺

偏腚波螺

香波螺

海薩子

吸波螺(錐錐)

錐螺

泥螺

魚類：

大黃花

銅羅魚

銅羅魚的價(jià)格常不及黃花魚的1/2 ，為此有不法商販將銅羅魚涂以顏料，冒充黃花魚牟取暴利。

如何識(shí)別兩者呢？

黃花魚，頭較大。背側(cè)中央枕骨刺不明顯，尾柄較細(xì)長(zhǎng)，體黃褐色，腹面金黃色，魚鰭黃色或灰黃色，唇桔紅色，背鰭和臀鰭的鰭條基部2/3以上披小圓鱗。

銅羅魚，頭較小。背部稍隆起，略呈弧形。尾部稍短，體背部淺灰色，兩側(cè)淺灰色，胸、腹、及臀鰭基部略帶紅色或橙黃色。

對(duì)于染色的銅羅魚，用白衛(wèi)生紙擦其魚身，一般即可發(fā)現(xiàn)黃色，或在水中泡5分鐘，水即呈啤酒色。

小黃花

大頭寶

大頭寶與小黃花有不同的特征，

大頭寶體側(cè)扁，前高后漸細(xì)，尾柄細(xì)長(zhǎng)、頭大而鈍圓，額頭突起，頭部約占全身1／3，故俗稱“大頭寶”。

最簡(jiǎn)單的識(shí)別辦法就是：在其頭的背部，用手一摸有兩個(gè)明顯的小刺兒，這是“大頭寶”最明顯的特征。

燕鲅

鲅科，發(fā)青的黑色，有一些黑色的圓斑，魚肚偏灰，細(xì)長(zhǎng)一些

鮐鲅 (花鲅、鯖魚)

鯖科，偏深藍(lán)色，身上有一些條狀斑紋，魚肚發(fā)黃。有點(diǎn)兒短粗

刺鲅

鲹科，體稍側(cè)扁，側(cè)線有棱鱗，胸及尾鰭土黃色，背及臀鰭淡黃色

牙片

多寶

較其他體型更圓一些

小嘴魚、鼓眼子、石鳉子、牙片、多寶魚等統(tǒng)稱偏口，但是科目不同，容易混淆。且價(jià)格不同，容易被不法商販充假。

教你如何分辨：

魚身立起，魚頭朝前，魚嘴朝下。兩眼長(zhǎng)在右側(cè)為鰈科小嘴魚、鼓眼子、石鳉子等，兩眼長(zhǎng)在左側(cè)為鲆科牙片、多寶

刀魚

小黑魚

胖頭亦稱大頭逛

老頭辮子

鯧魚

加吉魚：

幼魚叫海鮒，成魚叫黑鯛。

老板魚（華魚）

鱸子

鮟鱇魚

大頭、鱈魚：

做烤魚片的主要原料

牛舌頭

小銀魚

其他海鮮：

鮑魚

海參

海茄子

海茄子也稱“光參”，其口感與刺參相差無(wú)幾,但營(yíng)養(yǎng)成分卻與刺參有天壤之別。因此有“茄參是菜,刺參是藥”之說(shuō)。

魷魚

巴蛸

筆管

也有叫海兔的，但是通常叫“筆管”，因?yàn)檫�有一種比它還小的也叫“小海兔”，點(diǎn)餐時(shí)切勿表達(dá)錯(cuò)誤。

小海兔

墨斗

墨魚蛋

海蟄頭

海蜇皮

鮮海蜇

海腸

紫海膽

黃海膽

馬糞海膽

海帶

海芥菜(裙帶菜）

海麻線

下鍋爛

龍須菜

看完是不是很驚訝，

原來(lái)有這么多海鮮

是不是還有不認(rèn)識(shí)的呢？

快和小伙伴一起來(lái)辨認(rèn)一下吧