來源 | 生活最美妙

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1.切牛羊肉：逆著紋理來切，刀和肉呈90度切出來的肉片，會(huì)更容易咬，比較容易嚼爛。

2.切豬肉：切豬肉要順著紋理來切，這樣炒出來的肉不會(huì)散~

3.怎么煮溏心蛋：把水燒開，然后放入雞蛋，開始計(jì)時(shí)~下面是煮不同時(shí)間的雞蛋的不同狀態(tài)，看看你想吃哪種，就煮哪種雞蛋~特別準(zhǔn)！

4.怎么煮荷包蛋：把帶殼的生雞蛋在碗里用開水泡一分鐘左右，然后等鍋里的水開后打入雞蛋，隨便怎么打，雞蛋都不會(huì)散，煮出完美的荷包蛋~

5.豆腐口感好的小秘訣：把豆腐用開水燙10分鐘后再下鍋，就可以除去豆腐的鹵水味，怎么做都特別好吃~

6.煮豆腐完整的小秘訣：把豆腐放在鹽水中浸泡30分鐘，然后再下鍋煮，豆腐就不容易破了~

7.炸饅頭片：炸饅頭片的時(shí)候要在冷水里浸一下，再下鍋油炸，這樣炸好的饅頭片焦黃酥脆，好吃還特別省油~

8.炸魚炸肉：炸魚炸肉的時(shí)候，用鍋蓋略蓋一下，就會(huì)大大加快食物的加熱時(shí)間，還會(huì)減少油的氧化~

9.炒青菜味道好：炒青菜的時(shí)候不要加冷水，會(huì)讓菜變老變硬，應(yīng)該加開水，這樣才又脆又嫩~

10.炒茄子不變黑：炒茄子的時(shí)候在鍋里加點(diǎn)醋，炒出來的茄子就不會(huì)變黑了，特別管用~

11.10分鐘解凍肉類：將肉類用兩個(gè)鋁盆夾住，或者將肉類放入水中，都能很快解凍豬肉，立即就能炒~

12.炒肉好吃小竅門：炒肉想要肉鮮嫩可口，可以用淀粉和醬油拌一下再下鍋來炒，炒出的肉鮮美無比，超級(jí)好吃~

13.糖醋菜好吃小竅門：做糖醋菜應(yīng)該先放糖后放鹽，這樣用鹽少就能調(diào)到合適的咸味度，也更加健康~

14.炒完菜的鍋不要立即洗：炒完菜的鍋，要在里面倒點(diǎn)溫水，放著冷一會(huì)兒再洗，不然鐵鍋驟然遇冷，會(huì)容易壞。