榮成市第一中學(xué)，是去年剛剛投入使用的新食堂，配備了目前最新進(jìn)的智盤系統(tǒng)，具有完整規(guī)范的各項(xiàng)規(guī)章制度和操作流程，檔案管理整齊劃一，各廚房、功能間嚴(yán)格劃分，配備了保溫售飯臺(tái)、大型自動(dòng)洗碗機(jī)等系列新進(jìn)設(shè)施設(shè)備。全部工具上墻，員工個(gè)人物品專區(qū)存放，冰箱內(nèi)外、原料庫(kù)全部實(shí)行標(biāo)簽分類管理，食品添加劑執(zhí)行武裝管理，嚴(yán)格執(zhí)行食品留樣制度，每天對(duì)食品原料進(jìn)行快速檢測(cè)，通過(guò)食品監(jiān)控設(shè)備，廚房情況一目了然。學(xué)校營(yíng)造了安全、衛(wèi)生放心的就餐環(huán)境，切實(shí)保障了學(xué)生的飲食安全。

作為省級(jí)規(guī)范化學(xué)校，榮成市實(shí)驗(yàn)中學(xué)不僅重視教育教學(xué)，長(zhǎng)期以來(lái)食堂是學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐榮成對(duì)外展示的窗口。餐廳嚴(yán)格執(zhí)行六常法管理（常分類、常維護(hù)、常規(guī)范、常教育、常清潔、常整理），注重細(xì)節(jié)化管理，原料、庫(kù)房實(shí)行標(biāo)簽分類管理，散裝食品統(tǒng)一留存合格證，食品留樣管理規(guī)范，各類容器嚴(yán)格分類，刀具、砧板，實(shí)行色標(biāo)管理，全部工具上墻，加工、進(jìn)采專區(qū)存放，各項(xiàng)記錄整齊規(guī)范。學(xué)校將食品安全作為學(xué)校管理工作的頭等大事，嚴(yán)抓食品安全，積極配合全市推行的明廚亮灶工作，對(duì)就餐環(huán)境進(jìn)行了合理規(guī)劃和改造，實(shí)現(xiàn)了廚房管理的提檔升級(jí)，得到了學(xué)生及家長(zhǎng)的肯定好評(píng)。

實(shí)驗(yàn)小學(xué)為了滿足孩子們不同的飲食營(yíng)養(yǎng)需求，學(xué)校食堂的各項(xiàng)設(shè)施應(yīng)有盡有，并到達(dá)了省級(jí)規(guī)范化要求。食堂配餐窗口整齊、桌凳擺放有序、健康膳食合理搭配，還有各類標(biāo)準(zhǔn)化操作加工流程、各種先進(jìn)的烹飪加工設(shè)備。餐廳實(shí)現(xiàn)了色標(biāo)管理、工具上墻，整體井然有序。單設(shè)蔬菜投遞口避免交叉污染，通過(guò)六常法規(guī)范化管理，做到庫(kù)房管理一目了然，日常管理有據(jù)可查。餐廳加工區(qū)全部采用透明玻璃幕墻，后廚操作盡收眼底。實(shí)驗(yàn)小學(xué)著力加強(qiáng)食品安全管理，提升食堂食品安全的管理水平，已順利完成了明處亮灶的升級(jí)改造，確保孩子吃的放心，家長(zhǎng)安心。

同時(shí)，我市全部校園內(nèi)食品流通經(jīng)營(yíng)單位全部實(shí)現(xiàn)連鎖經(jīng)營(yíng)、統(tǒng)一管理，規(guī)范各項(xiàng)索證索票制度，保證食品供貨有源可溯。

學(xué)生在校期間的飲食安全牽動(dòng)家長(zhǎng)的心，吃的怎么樣直接關(guān)系到學(xué)生的健康和安全，我們既要讓孩子吃的安心，也要讓家長(zhǎng)放心。保障和改善孩子的飲食安全、健康膳食是我們?nèi)�社�?huì)共同的責(zé)任，通過(guò)明廚亮灶這樣的群眾監(jiān)督社會(huì)共制形式，使孩子們健康成長(zhǎng)，營(yíng)造一個(gè)安全、衛(wèi)生、放心的飲食就餐環(huán)境。=