日前，4艘遠(yuǎn)洋漁船歷時(shí)40余天航行，從西南大西洋跨越近半個(gè)地球而來(lái)，順利�？吭谑瘝u漁港。這是我市今年上半年最后一批歸來(lái)的遠(yuǎn)洋漁船，4艘遠(yuǎn)洋漁船均屬于鑫匯水產(chǎn)公司，魷魚(yú)捕撈總量達(dá)3000噸，可謂滿(mǎn)載而歸。

這一條條“遠(yuǎn)道而來(lái)”的魷魚(yú)，將在榮成“變身”，用不了多久，它們將以深加工產(chǎn)品的形式再次出發(fā)，“游”向四方、“游”向全球。

捕撈：駛向“深藍(lán)”

過(guò)去，榮成漁業(yè)以近海捕撈為主，隨著近海漁業(yè)資源的日益枯竭，近海捕撈出現(xiàn)“僧多粥少”的局面。近年來(lái)，我市抓住國(guó)家鼓勵(lì)發(fā)展遠(yuǎn)洋捕撈的機(jī)遇，出臺(tái)了一系列優(yōu)惠政策，加快淘汰近海捕撈產(chǎn)能，扶持壯大遠(yuǎn)洋漁業(yè)。同時(shí)，鼓勵(lì)遠(yuǎn)洋漁企實(shí)施資源回運(yùn)，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈條。榮成出入境檢驗(yàn)檢疫局最新統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，今年上半年，我市進(jìn)口水產(chǎn)品973批、13.58萬(wàn)噸。其中，遠(yuǎn)洋自捕水產(chǎn)品207批、9.11萬(wàn)噸，占全市進(jìn)口水產(chǎn)品的67%。與去年同期相比，遠(yuǎn)洋自捕水產(chǎn)品重量增加81.23%，貨值增加68.69%。

鑫匯水產(chǎn)公司，一家年輕的遠(yuǎn)洋漁業(yè)企業(yè)，能夠從“老字號(hào)”云集的榮成漁業(yè)企業(yè)中脫穎而出，正是得益于抓住了我市鼓勵(lì)發(fā)展遠(yuǎn)洋漁業(yè)的機(jī)遇。這家成立于2011年的漁企，先后投資3.5億元建造了7艘遠(yuǎn)洋漁船。2013年，7艘遠(yuǎn)洋漁船正式出海，乘風(fēng)破浪，直抵西南大西洋。

鑫匯水產(chǎn)公司進(jìn)出口部部長(zhǎng)張美清告訴記者：“前兩年考慮到人工、油費(fèi)等成本問(wèn)題，遠(yuǎn)洋捕撈的魷魚(yú)多在國(guó)外就地銷(xiāo)售。這幾年，在市里政策的支持下，出入境檢驗(yàn)檢疫局、海關(guān)等口岸單位也提供了優(yōu)質(zhì)高效的通關(guān)服務(wù)，公司回運(yùn)比例逐年提高。今年，公司遠(yuǎn)洋作業(yè)區(qū)‘厄爾尼諾現(xiàn)象’有所緩解，良好的天氣狀況適宜魚(yú)類(lèi)生長(zhǎng)。上半年魷魚(yú)捕獲量與去年相比增加不少，回運(yùn)率達(dá)到100%。”

儲(chǔ)存：實(shí)現(xiàn)“最大化”

在山東海都海洋食品有限公司，記者看到一輛輛運(yùn)輸車(chē)正忙著將加工過(guò)的魷魚(yú)產(chǎn)品運(yùn)出冷庫(kù)，準(zhǔn)備裝車(chē)，此次它們“旅途”目的地是歐洲、美國(guó)、俄羅斯、韓國(guó)等地。

隨著歐美市場(chǎng)的相繼打開(kāi)，小型儲(chǔ)藏冷庫(kù)已經(jīng)滿(mǎn)足不了我市遠(yuǎn)洋捕撈生產(chǎn)加工的需要。2015年12月，山東海都海洋食品有限公司投資5億元，建設(shè)全國(guó)規(guī)模最大的單體冷庫(kù)，2016年底，冷庫(kù)一期工程完工并投入使用，實(shí)現(xiàn)儲(chǔ)藏能力12萬(wàn)噸，總體工程完工后儲(chǔ)藏能力將達(dá)到20萬(wàn)噸。為保證冷庫(kù)運(yùn)行的安全性和環(huán)保性，該冷庫(kù)采用二氧化碳制冷系統(tǒng)，加工冷凍魷魚(yú)產(chǎn)品主要用于出口。

在生產(chǎn)加工方面，山東海都海洋食品有限公司投資2000萬(wàn)元，建成2個(gè)日產(chǎn)量50噸的加工車(chē)間，從原材料解凍到成品冷凍的生產(chǎn)過(guò)程全部采用全自動(dòng)化生產(chǎn)線，1個(gè)車(chē)間能夠節(jié)省勞動(dòng)力100人，年加工能力超過(guò)5萬(wàn)噸。目前，山東海都海洋食品有限公司以魷魚(yú)為原料的精深加工產(chǎn)品已達(dá)到9大類(lèi)120多個(gè)品種，產(chǎn)品銷(xiāo)往世界30多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。遠(yuǎn)洋漁業(yè)讓產(chǎn)業(yè)鏈不斷延伸，真正實(shí)現(xiàn)了“捕全球、賣(mài)全球”的漁業(yè)產(chǎn)業(yè)新模式。

加工：追求“精深”

對(duì)于海洋資源的開(kāi)發(fā)利用，鑫發(fā)集團(tuán)有著深刻的理解和近乎極致的追求。

在鑫發(fā)集團(tuán)藍(lán)潤(rùn)冷凍調(diào)理食品加工車(chē)間，記者看到，一條條魷魚(yú)被加工成各類(lèi)產(chǎn)品，有粘粉魷魚(yú)圈、魷魚(yú)丸子、魷魚(yú)排、魷魚(yú)蔬菜餅、魷魚(yú)漢堡等，秀色可餐。這些魷魚(yú)深加工產(chǎn)品沿著“一帶一路”不斷向外擴(kuò)張市場(chǎng)，端上了全世界30多個(gè)國(guó)家和地區(qū)的餐桌。

鑫發(fā)集團(tuán)并未就此止步，金槍魚(yú)加工逐漸成為企業(yè)新的增長(zhǎng)點(diǎn)。短短幾年時(shí)間，發(fā)展勢(shì)如破竹，憑借1.5萬(wàn)噸超低溫冷庫(kù)及8000平方米金槍魚(yú)罐頭加工車(chē)間，成為全國(guó)規(guī)模最大的金槍魚(yú)加工基地。目前，年可加工金槍魚(yú)3萬(wàn)噸，其生產(chǎn)的生魚(yú)片和金槍魚(yú)罐頭，90%實(shí)現(xiàn)出口，主要銷(xiāo)往日本、韓國(guó)。魚(yú)柳主要銷(xiāo)往西班牙、新加坡、印度尼西亞、泰國(guó)等地。

為實(shí)現(xiàn)資源價(jià)值最大化，鑫發(fā)集團(tuán)加快實(shí)施金槍魚(yú)加工由食用向藥食同源的轉(zhuǎn)變，2015年，集團(tuán)與北京化工大學(xué)合作，共同成立榮成藍(lán)潤(rùn)生物科技有限公司，探索金槍魚(yú)高效利用和高端制品研發(fā)，是全國(guó)首家以深海金槍魚(yú)骨為原料生產(chǎn)膠原蛋白肽的企業(yè)。研發(fā)的金槍魚(yú)膠原蛋白及其水解產(chǎn)物的制備方法、組合酶調(diào)控工藝、高抗氧化性金槍魚(yú)膠原蛋白肽的制備和放大技術(shù)，分別申請(qǐng)了國(guó)家發(fā)明專(zhuān)利，填補(bǔ)了我國(guó)醫(yī)用金槍魚(yú)膠原類(lèi)產(chǎn)品的空白，技術(shù)在國(guó)際上領(lǐng)先。

山東藍(lán)潤(rùn)集團(tuán)有限公司負(fù)責(zé)人告訴記者，以前的金槍魚(yú)骨、魚(yú)皮只能當(dāng)原料賣(mài)，幾元錢(qián)一公斤，加工成食品，價(jià)值翻了幾十倍，現(xiàn)在做成膠原蛋白粉、膠原蛋白肽，價(jià)格達(dá)到每公斤上千元，價(jià)值翻了幾百倍。

一船船漁獲物漂洋過(guò)海而來(lái)，經(jīng)過(guò)低溫冷藏、傳統(tǒng)加工提升、精深加工研發(fā)等，串聯(lián)出一條捕撈、儲(chǔ)存、加工相銜接的產(chǎn)業(yè)鏈，啟動(dòng)了藍(lán)色經(jīng)濟(jì)發(fā)展新動(dòng)能，引領(lǐng)我市遠(yuǎn)洋漁業(yè)快速發(fā)展。（榮成市新聞中心提供）