在愛美人士眼中，糖是衰老的“頭號(hào)敵人”，吃糖會(huì)讓人容易長(zhǎng)斑、長(zhǎng)痘，使皮膚松弛、下垂、長(zhǎng)皺紋。有的人為了阻止糖分?jǐn)z入，開始進(jìn)行“抗糖飲食”，甚至去海淘保健品“抗糖丸”，目的就是為了預(yù)防皮膚衰老，對(duì)抗糖化反應(yīng)。那么，糖化反應(yīng)到底是什么呢?抗糖化有用嗎?

糖化反應(yīng)是什么?

所謂糖化反應(yīng)，是指人體內(nèi)的糖分，如葡萄糖、乳糖、蔗糖等，與蛋白質(zhì)發(fā)生化合反應(yīng)，產(chǎn)生晚期糖基化終末產(chǎn)物(AGEs)的過程。

 

目前已經(jīng)有研究證明， AGEs確實(shí)會(huì)給人體帶來一些負(fù)面影響。隨著年齡增長(zhǎng)， AGEs聚集堆積，會(huì)給皮膚帶來不可逆的影響，導(dǎo)致皮膚松弛、黯淡發(fā)黃、長(zhǎng)痘粗糙、出現(xiàn)皺紋……

但是，糖化反應(yīng)并沒有那么可怕。

研究表明，糖化確實(shí)與皮膚衰老有關(guān)。AGEs會(huì)破壞膠原蛋白，加速皮膚老化等。事實(shí)上，糖化對(duì)皮膚衰老的確有一些影響，但不是最主要的，只占其中很小一部分。而且單就為了皮膚而戒掉所有的糖和主食，你考慮過其他器官的感受嗎?

皮膚衰老的原因從整體上可以分為兩類：內(nèi)源性衰老和外源性衰老。

內(nèi)源性衰老主要是由遺傳因素決定的。

而外源性衰老主要是由環(huán)境因素決定的。其中，光老化占外源性老化80%的比重，紫外線照射促進(jìn)皮膚衰老。所以小艾常說，“養(yǎng)兒不防老，防曬才防老”。

除此之外，情緒、睡眠、環(huán)境污染、體內(nèi)糖化反應(yīng)、免疫功能等，構(gòu)成了外源性衰老的另一部分。可見，糖化只是與皮膚衰老一個(gè)次要因素，關(guān)鍵還是要防曬。

 

抗糖化產(chǎn)品有用嗎?

抗糖化走上“神壇”主要是因?yàn)闋I(yíng)銷和資本推動(dòng)，包括明星背書、網(wǎng)紅現(xiàn)身說法等等。

這些年因明星、網(wǎng)紅背書吹起的“抗糖化”大風(fēng)，使很多人堅(jiān)信只要戒糖就可以減少AGEs的產(chǎn)生。很多企業(yè)也借此噱頭，推出抗糖丸、抗糖液等產(chǎn)品，宣稱可有效清除AGEs以達(dá)到抗老目的。

這其實(shí)沒什么必要，也沒有那么多神奇功效，說到底都是商家的營(yíng)銷套路。抗糖化產(chǎn)品，沒有科學(xué)證據(jù)說明它們具有抗糖化作用。美國(guó)著名皮膚科醫(yī)生Leslie Baumann表示：沒有任何保健和護(hù)膚產(chǎn)品可以明確阻止人體糖化反應(yīng)的發(fā)生，她認(rèn)為“抗糖化”護(hù)膚品效果不那么突出。

有的人列舉說xxx明星就在抗糖化，效果就很好啊。那是你沒看到明星背后為了抗衰老做的其他努力。

抗糖≠戒糖，應(yīng)該科學(xué)控糖

從健康的角度來說，確實(shí)不建議攝入過多糖分，但是抗糖≠戒糖，應(yīng)該科學(xué)控糖。

糖類并不是簡(jiǎn)單的指那些含糖的甜食，要知道糖類還有另一個(gè)名字，叫做“碳水化合物”，日常米面食物中都富含它，它是維持我們?nèi)梭w正常新陳代謝的必需品，完全拒絕糖類，就等同于絕食了。

 

那么是不是“戒糖”，完全不吃碳水化合物就可以遠(yuǎn)離晚期糖基化終末產(chǎn)物，遠(yuǎn)離衰老呢？

遺憾的是，這基本也沒有可能！

實(shí)上，就算幾乎不攝入任何碳水化合物，只要還吃東西，血液中的葡萄糖含量就還是會(huì)維持在正常水平——因?yàn)榈鞍踪|(zhì)、脂肪都能在體內(nèi)轉(zhuǎn)換成葡萄糖，用來維持血糖平衡。身體里面的糖，本身就發(fā)揮相當(dāng)重要的生理功能。

低糖飲食的確是有好處的。好處不僅表現(xiàn)在皮膚上，還有血糖、身材上。甜食吃得太多，血糖波動(dòng)大，就容易影響胰島素分泌以及性激素水平，引發(fā)痤瘡。因此世衛(wèi)組織早在二十幾年前就提出“全球戒糖”這一概念，減少高糖食品的攝入，如蛋糕、冰淇淋、高糖酸奶、巧克力、糖果和甜飲料等。中國(guó)居民膳食指南建議每人每日攝入糖量在25~50克。現(xiàn)在年輕人中流行的可樂、奶茶等各種含糖飲料，大部分一瓶(杯)的糖含量就會(huì)超標(biāo)，建議大家不要喝得太多。

“抗糖化” 最直接有效的、最好的辦法是減少日常飲食中攝入含有較高 AGEs 和糖分的食物，比如咖啡、可樂、巧克力、奶茶等，并且合理搭配飲食，堅(jiān)持適度運(yùn)動(dòng)。

總結(jié)一下：抗糖化并沒有那么神奇，它只是在延緩皮膚衰老進(jìn)程中的一個(gè)因素而已，且不是一個(gè)主要因素。抗糖化產(chǎn)品說到底都是商家的營(yíng)銷套路，沒有科學(xué)證據(jù)表明它們具有抗糖化作用。“抗糖化”最直接有效的、最好的辦法是減少日常飲食中攝入含有較高 AGEs 和糖分的食物，比如咖啡、可樂、巧克力、奶茶等，并且合理搭配飲食，適度運(yùn)動(dòng)。