蠔油生菜

食材：生菜、色拉油、鹽、生抽、蒜、干辣椒、耗油、水淀粉

制作：

1、生菜清洗干凈掰開，每片對半撕開，較大的葉片可以再撕一下

2、鍋中放水，加少許鹽和幾滴油，燒開后，放入生菜，燙一下，立刻撈起控水

3、生菜碼盤，準備調(diào)料，蒜籽切成碎末備用

4、用少許色拉油將蒜末爆香，加入蠔油和生抽（生抽+水）

5、加入干辣椒，淋入稀薄的水淀粉

6、料汁燒開后，淋在生菜上即可

芹菜葉煎餅

食材：雞蛋、面粉、芹菜葉、水、鹽

制作：

1、芹菜葉洗干凈切成細末。

2、加一顆蛋、面粉、味霖或少糖、鹽、水(依自己喜愛調(diào)濃稠度)

3、下鍋煎成型且金黃色才翻面，兩面都煎成金黃色即可

4、切片食用，直接食用或沾醬都可。

胡蘿卜雞蛋餅

食材：胡蘿卜、雞蛋、面粉、色拉油、食鹽、蔥

制作：

1、胡蘿卜洗凈擦成細絲

2、熱鍋放油，下入胡蘿卜絲，大火翻炒一分鐘后舀出待用

3、雞蛋打散成蛋液，下入面粉，用勺子攪拌成糊狀

4、下入炒好的胡蘿卜絲與蔥花，加入適量的鹽，再次攪拌均勻

5、平底鍋內(nèi)放入適量的油，擺入心形模具；用勺子將適量面糊舀入模具中

6、小火將其煎至底部成型后輕輕地取下模具

7、最后煎至兩面金黃中間熟透即可出鍋

蜜汁苦瓜

食材：苦瓜、蜂蜜、冰塊

制作：

1、苦瓜洗凈，用削皮器削皮

2、冰塊取出（最好是可直接食用的哦），墊底

3、將削成薄片的苦瓜放置在上面

4、吃的時候蘸蜂蜜即可

自制西紅柿醬

食材：西紅柿、麥芽糖、白砂糖、檸檬、水

制作：

1、檸檬洗凈榨汁備用，蕃茄洗凈后頂部劃十字

2、蕃茄去掉果皮，對半切成四瓣，擠去籽

3、蕃茄切丁放入搪瓷鍋中，先加入檸檬汁用中火煮開

4、加入麥芽糖轉(zhuǎn)成小火繼續(xù)熬煮，熬煮的過程中必須用木勺不停地攪拌

5、用湯勺舀掉泡沫，等麥芽糖完全溶化后再加入白砂糖

6、煮至果醬呈濃稠狀即可

五味黃瓜條

食材：黃瓜、食鹽、花椒、干辣椒、生抽、香醋、白糖、植物油

制作：

1、黃瓜洗凈，切條，用鹽拌勻，腌制半小時，控干殺出的水分

2、添加糖、生抽和香醋拌勻，花椒粒洗凈晾干，干辣椒切絲

3、起油鍋，小火炸香花椒和干辣椒

4、趁熱澆在拌好的黃瓜條上，吃時拌勻

肉末蒸冬瓜

食材：豬肉餡、冬瓜、食鹽、蒜、香油、小蔥

制作：

1、肉末中加入少許蒜末和鹽腌5分鐘

2、冬瓜洗凈后去皮，切成約2mm厚的薄片，大蒜、小蔥分別切碎

3、將冬瓜片放入盤中鋪平，將腌好的肉末鋪在冬瓜上

4、放入蒸鍋里，用中火蒸8分鐘至冬瓜熟透

5、出鍋滴上幾滴香油，撒上蔥花即可