也許您知道榮成的海帶很有名，但您不一定知道榮成的扇貝同樣有著淵源的歷史。眼下，正值扇貝分苗投養(yǎng)期。在榮成尋山街道青魚灘碼頭，養(yǎng)殖工人正流水作業(yè)，將經(jīng)過暫養(yǎng)的扇貝苗種按等級分門別類后，裝進養(yǎng)成籠送入養(yǎng)成海區(qū)，掛于養(yǎng)殖浮筏上等待生長到商品貝后收獲。

扇貝，是馳名世界的“海八珍”，產(chǎn)于我國北方海域，榮成是聞名全國的產(chǎn)地之一。相傳，1972年初春美國總統(tǒng)尼克松訪華，周總理親點“芙蓉扇貝”作為國宴主菜，并點名要來自山東半島最東端的榮成扇貝，由于榮成扇貝得到了尼克松的贊賞，更使榮成扇貝增添了傳奇色彩。1980年，榮成海珍品育苗場承擔的“櫛孔扇貝人工育苗技術(shù)”獲得成功，同時，研發(fā)成功筏式網(wǎng)籠和吊耳養(yǎng)殖技術(shù)，改變了傳統(tǒng)的地播養(yǎng)殖方式，使榮成扇貝實現(xiàn)了規(guī)模化人工養(yǎng)殖。櫛孔扇貝人工育苗技術(shù)獲山東省“科技進步二等獎”，國務(wù)院曾作為成果公報向全世界發(fā)布。

扇貝又稱為鮮貝，它與海參、鮑魚相比，其鮮度都有勝之。貝丁（柱）貝邊都可以食用。很多朋友都喜歡食用新鮮扇貝，特別是居住在沿海地區(qū)的人們。它的食用方法也頗多，無論直接下鍋水煮，還是作為食材煎、炸、煮、烤都有特別的鮮味。

干貝，是扇貝的主要產(chǎn)品之一。榮成在傳統(tǒng)的海產(chǎn)加工品種中，榮成干貝與榮成大海米一同鮮名在外。古人曰：“食后三日，猶覺雞蝦乏味。”

榮成扇貝主要采用各類筏式養(yǎng)殖，扇貝幼苗生長一年左右開始第一階段的分苗。扇貝分苗時，工人們首先將扇貝苗清洗干凈，剔除已經(jīng)死亡或者特別小的扇貝后，將分揀的扇貝苗重新裝籠，用船運到養(yǎng)殖區(qū)域掛到浮筏上養(yǎng)殖。

扇貝生長周期較長，每年春秋兩季，要對扇貝進行兩次分苗作業(yè)，以保證扇貝苗擁有足夠的生長空間。最初一個育苗袋可裝4000多粒，現(xiàn)在已經(jīng)疏到100多粒，扇貝分苗有助于疏減密度，促進貝苗快速生長，提高貝苗的成活率，是扇貝養(yǎng)殖高產(chǎn)的技術(shù)環(huán)節(jié)之一。