食源性疾病是指通過攝食而進(jìn)入人體的有毒有害物質(zhì)（包括生物性病原體）等致病因子所造成的疾病，臨床上主要有腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐，部分病例可伴有發(fā)熱、乏力等癥狀。發(fā)病形式可表現(xiàn)散發(fā)，亦可呈群體性發(fā)生。魚、蝦、蟹、貝類海鮮食品是我市的地方特色，但如果儲存、加工不當(dāng)，被副溶血性弧菌等致病菌污染，很可能引起腹痛、嘔吐、腹瀉等，大約2-3天才能恢復(fù)。為預(yù)防此類疾病，市民要注意以下幾點：

（1）在平時儲存食物和做飯時，一定要注意生熟分開。不食用的食物應(yīng)及時放入冰箱并不要儲存太久。

（2）無牌餐飲不光顧，食用燒熟煮透的食品，不吃生、半生水產(chǎn)品及不潔、不衛(wèi)生、腐敗食品。

（3）一旦進(jìn)食了腐敗變質(zhì)的食物，應(yīng)進(jìn)行催吐，還可口服鹽水補充電解質(zhì)以防脫水；情況嚴(yán)重應(yīng)及時去醫(yī)院救治，不可自行亂服藥物。

（4）每年5到10月份是腸道傳染病門診開放的時間，若出現(xiàn)腹瀉、發(fā)燒等癥狀要及時去腸道門診就醫(yī)。

H7N9流感是由H7N9亞型病毒引起的急性呼吸道傳染病。主要通過飛沫或直接接觸感染的家禽及其糞便、呼吸道分泌物、血液等傳播，也可經(jīng)過眼結(jié)膜和破損皮膚引起感染。起病很急，早期表現(xiàn)類似普通型流感。主要表現(xiàn)為發(fā)熱，體溫大多在39℃以上，持續(xù)1~7天，一般為3~4天，可伴有流涕、鼻塞、咳嗽、咽痛、頭痛、全身不適，部分患者可有惡心、腹痛、腹瀉、稀水樣便等消化道癥狀。重癥患者還可出現(xiàn)肺炎、呼吸窘迫等表現(xiàn)，甚至死亡。主要預(yù)防措施有：

（1）平時應(yīng)加強體育鍛煉，多休息，避免過度勞累，不吸煙。注意個人衛(wèi)生，勤洗手，打噴嚏或咳嗽時用紙巾掩住口鼻。

（2）從事家禽養(yǎng)殖、運輸、銷售、宰殺等的職業(yè)人群在接觸禽類時要做好個人防護(hù)（戴手套、口罩、穿工作服等），接觸后注意用消毒液和清水徹底清潔雙手；發(fā)現(xiàn)病、死禽及時報告動物衛(wèi)生管理部門，以及時、妥善處理。

（3）市民要減少到禽類交易市場的環(huán)境暴露，避免直接接觸活禽或病死禽，盡量購買冰鮮白條禽類食品。注意飲食衛(wèi)生，進(jìn)食禽肉、蛋類要徹底煮熟，加工、保存食物時要注意生、熟分開。

（4）注意餐飲及生活用具的消毒。H7N9流感病毒不耐熱、紫外線及各類消毒劑，100℃下2分鐘即可滅活。

（5）保持室內(nèi)清潔和排水道通暢。保持室內(nèi)空氣流通，應(yīng)每天開窗換氣兩次，每次至少10分鐘，少去空氣不流通的場所。

（6）若有發(fā)熱及呼吸道癥狀，應(yīng)戴上口罩，盡快就診，并切記告訴醫(yī)生發(fā)病前有無外出旅游或禽類接觸史。