02、小米：開胃養(yǎng)胃

小米含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，含鐵量高，營養(yǎng)價值豐富，易于消化，又不傷脾胃，本身就有和中健胃，補虛扶正的功效，又開胃又養(yǎng)胃，素有“代參湯”之稱。

此外，小米因富含維生素B1、B2等，還具有防止消化不良及口角生瘡的功能。

“五谷為養(yǎng)、五果為助、五畜為益”，人要健康一定要吃五谷，五谷是養(yǎng)命的；五果是我們吃的水果、蔬菜，是幫助你消化的；五畜為益，肉類是起到補益作用的。

建議：

對于老弱病人和產(chǎn)婦來說，小米可以說是最理想不過的滋補品。但小米中賴氨酸過低而亮氨酸又過高，建議和其他主食搭配使食用。

03、胡蘿卜：養(yǎng)肝明目

蘿卜在民間素有“小人參”之稱，胡蘿卜有健脾消食、補血助發(fā)育、養(yǎng)肝明目、下氣正咳的功效。其因富含維生素A前體β-胡蘿卜素而被我們所熟知。

建議：

要想很好吸收β-胡蘿卜素，需要油脂來幫助，但并不需要太多的油。

04、秋葵：護胃能手

秋葵營養(yǎng)價值高，被稱為“綠色人參”。經(jīng)常食用秋葵能幫助消化，有保護胃黏膜的作用，適合胃病患者食用。同時，秋葵可消除疲勞、迅速恢復體力，抗疲勞試驗效果很明顯。

建議：

買秋葵選長度在5-10厘米的，越小的秋葵越鮮嫩。新鮮秋葵色彩勻稱鮮亮，有自然的清香，就像下雨時能聞到青草的香味一樣。

05、山藥：補脾肺腎

民間有“白色山藥勝人參”的說法，尤其是冬天吃山藥大有益處。中醫(yī)認為其有補脾肺腎、益氣養(yǎng)陰的功效�，F(xiàn)代醫(yī)學認為其營養(yǎng)價值十分高，具有降血糖血脂、增強免疫力、抗衰老等作用。

建議：

山藥可生吃或者熟吃，清蒸最為簡單，對大病初愈，沒什么胃口，或高血壓、胃病等慢病患者尤為適宜。