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受益于果農(nóng)的精心管理，受惠于自然條件的風(fēng)調(diào)雨順，以“中國(guó)無(wú)花果之鄉(xiāng)”享譽(yù)全國(guó)的榮成市，又迎來(lái)了無(wú)花果春果上市的季節(jié)。味美香甜的無(wú)花果上市后，即受到人們的歡迎。其中，當(dāng)天采摘新鮮無(wú)花果零售價(jià)達(dá)到20元一斤，第二天的陳果也達(dá)8元一斤。 據(jù)了解，今年春果上市量較上年略減，要飽口福應(yīng)趁早。 
   
無(wú)花果，又稱(chēng)文仙果、品鮮果，榮成市是我國(guó)北方最早栽植無(wú)花果的區(qū)域之一，其栽植歷史可追溯到1898年�，F(xiàn)在蘇山島仍保存有一百多年前栽植的無(wú)花果樹(shù)。 上個(gè)世紀(jì)90年代，榮成市家家戶(hù)戶(hù)都在房前屋后種植無(wú)花果樹(shù)。90年代中后期，著眼于追求規(guī)模效益，部分果農(nóng)嘗試小規(guī)模地連片試種，獲得了可觀的收。2000年后，隨著對(duì)日本出口量的擴(kuò)大，以及國(guó)內(nèi)鮮果消費(fèi)量的嗇，榮成無(wú)花果由此從庭院種植走向標(biāo)準(zhǔn)化的田野種植。近年來(lái)，榮成市委、市政府把無(wú)花果作為重點(diǎn)發(fā)展的特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，出臺(tái)多項(xiàng)扶持政策，積極引導(dǎo)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。   無(wú)花果 wu hua guo 
SUMMER 無(wú)花果  SUMMER 無(wú)花果
無(wú)花果好吃，采摘不易。果農(nóng)們天剛蒙蒙亮就起床去到山地里采摘，從頭到腳要“全副武裝”，膠皮手套到雨鞋，上身到下身，包得嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)。之所以如此，一是因?yàn)闊o(wú)花果的葉子非常容易劃傷臉，如果再沾上汁液，確實(shí)疼痛難忍，二是因?yàn)闊o(wú)花果地里蚊子很多。由于無(wú)花果的不易保存，所以果農(nóng)們當(dāng)天采摘的果實(shí)當(dāng)天就用農(nóng)用車(chē)運(yùn)到山下。 
 在榮成的無(wú)花果主產(chǎn)區(qū)之一港西鎮(zhèn)，無(wú)花果種植面積達(dá)8000多畝。為進(jìn)一步保證果農(nóng)安全和果品質(zhì)量，2017年港西鎮(zhèn)投資200多萬(wàn)元硬化多條進(jìn)山路，打通無(wú)花果運(yùn)輸?shù)淖詈笠还铩?/span>    
 立足確保無(wú)花果貨暢其流，從2016年開(kāi)始，榮成公交集團(tuán)順應(yīng)無(wú)花果農(nóng)的期待，開(kāi)通了205路和214路兩條果農(nóng)專(zhuān)線車(chē)，每天早晨6：00和5：30與在營(yíng)公交線路車(chē)同時(shí)在港西候車(chē)廳發(fā)車(chē)，重點(diǎn)解決港西的龍家、巍巍村以及埠柳的不夜、鄒家等無(wú)花果種植大村的果品外運(yùn)問(wèn)題，下午16:50（214路）、17點(diǎn)（205路）原線路返回。果農(nóng)專(zhuān)線車(chē)執(zhí)行和公交線路車(chē)同樣的票價(jià)，乘客攜帶的果品按照行李票的標(biāo)準(zhǔn)收取。2018年的果農(nóng)專(zhuān)線也將于7月中下旬正式開(kāi)通。 
 作為中國(guó)無(wú)花果之鄉(xiāng)，榮成市無(wú)花果產(chǎn)業(yè)規(guī)模保持了穩(wěn)定增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)。2017年，全市無(wú)花果種植面積達(dá)3.2萬(wàn)畝，年產(chǎn)鮮果4.6萬(wàn)噸，占全國(guó)總產(chǎn)量的27.8%；鮮果銷(xiāo)售量2.8萬(wàn)噸，占全國(guó)總量的24.8%；深加工產(chǎn)品1.8萬(wàn)噸，占全國(guó)總量的33.6%。同時(shí)，通過(guò)無(wú)花果的加工增值、以及鄉(xiāng)村采摘游的強(qiáng)勢(shì)推動(dòng)，為富民強(qiáng)村開(kāi)辟了新途徑。   
顏色深的無(wú)花果是成熟了的，首先要看顏色選。如果那種特別青的，應(yīng)該是還沒(méi)有成熟，沒(méi)成熟的口感不好，不能選。
盡量選擇大個(gè)的，大個(gè)的不僅成熟，而且果肉飽滿。無(wú)花果由于也可以做成果脯食用，但是曬成干的就小的多了，所以大個(gè)的水分也會(huì)比較充足。
無(wú)花果的尾部是開(kāi)著的，如果口開(kāi)的太大，那就會(huì)很容易進(jìn)去灰塵、細(xì)菌。所以選口小一點(diǎn)的，能避免里面有細(xì)菌。
果實(shí)表面可以捏一捏，如果表面特別硬的，應(yīng)該是沒(méi)有熟透的無(wú)花果，口感不好。如果太軟，可能是里面爛掉了。就選那種微微軟的，剛好成熟的比較甜。
要看無(wú)花果的整體完好，沒(méi)有破損，沒(méi)有腐爛的地方。然后沒(méi)有表皮皺皺的失去水分的現(xiàn)象，基本上這樣的無(wú)花果就是可以選的。
生吞活剝一直都不是小魚(yú)的style，今天教大家5種花樣吃法。
【材料】 新鮮無(wú)花果、冰糖、清水各適量。 【做法】 1、挑選不太熟的無(wú)花果，洗凈外皮，從蒂部撕開(kāi)(會(huì)滲出許多白色汁液) 2、將無(wú)花果掰開(kāi)連同汁液裝碗內(nèi)，然后加入適量冰糖和水，上鍋蒸熟即可。
【材料】 無(wú)花果5個(gè)，蘋(píng)果1個(gè)，蟠桃4個(gè)，百合4茶匙 【做法】 1、將蘋(píng)果、無(wú)花果、蟠桃洗凈切塊，百合沖洗干凈 2、然后將它們放在湯鍋中，加入6杯水，大火燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)文火再煲30分鐘就可以了。
【材料】 無(wú)花果200克，金針菜100克，豬蹄2只。 【做法】 先將豬蹄切成小塊，加生姜、胡椒、大蒜和適量清水與無(wú)花果一同煮燉至爛熟時(shí)，再放金針菜煮30分鐘，入食鹽、味精、蔥花調(diào)味食用。
【材料】 無(wú)花果200克，蘑菇100克。 【做法】 先將無(wú)花果切碎，蘑菇切條，一同放入鍋內(nèi)，加花椒、生姜、大蒜和清水燉煮至爛熟，調(diào)味后即可食用。
【材料】 無(wú)花果50克(干品)，粳米100克。 【做法】 將無(wú)花果洗凈切成碎米狀待用。粳米洗凈加水適量煮粥，待粥煮至濃稠時(shí)，放入無(wú)花果和冰糖適量，煮30分鐘，趁熱食之。 此粥具有健脾益氣、養(yǎng)血通乳之功效。適用于產(chǎn)后元虛血虧導(dǎo)致的乳汁不下或無(wú)乳且伴有面色蒼白、氣短自汗、乏力怠惰、食欲減弱等癥。
如果一次買(mǎi)的多吃不完，這樣放更合適哦。 將新鮮無(wú)花果平攤在干凈的桌子上，開(kāi)窗通風(fēng)，保存時(shí)間會(huì)長(zhǎng)一些。
先把新鮮無(wú)花果放入塑料袋內(nèi)密封，裝果時(shí)不要太多，以在塑料袋內(nèi)能輕松平鋪開(kāi)為宜，放入冰箱中0℃－2℃保存（保存前一定不要對(duì)果實(shí)進(jìn)行清洗，否則濕度會(huì)增加）。 充氮。使無(wú)花果進(jìn)入休眠狀態(tài)，但是這種做法一般家庭做不到。氮?dú)獾膩?lái)源比較困難，費(fèi)錢(qián)費(fèi)力，得不償失，不提倡。 如果家里有很多無(wú)花果，制成無(wú)花果干再好不過(guò)了。
選擇成熟的無(wú)花果（剔除爛果、殘果和其他雜質(zhì)），清水沖洗后，切去果柄； 果實(shí)攤鋪，晾曬，晾曬時(shí)要經(jīng)常翻動(dòng)； 將干燥的無(wú)花果果干堆集在塑料薄膜之上，上面再用塑料薄膜蓋好，回軟2－3天，即制得無(wú)花果果干。
無(wú)花果本身性寒，所以女生不宜多吃，但適量可以；系統(tǒng)性紅斑狼瘡患者禁吃；未成熟的生無(wú)花果不能吃，吃了嘴唇會(huì)很難受。 |
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