夏至節(jié)氣。這一天,太陽(yáng)光幾乎直射北回歸線,是太陽(yáng)在一年中所能達(dá)到北半球最高的緯度,也是北半球一年中白晝時(shí)間最長(zhǎng)的一天。
“驕陽(yáng)漸近暑徘徊,一夜生陰夏九來(lái)。”夏至的到來(lái)意味著炎熱天氣的開(kāi)始。一年最熱的階段即將到來(lái),你準(zhǔn)備好了嗎?
品讀夏至
夏天的雨
我喜歡夏天的雨,是因?yàn)橄奶斓挠觌S心所欲,一切無(wú)所顧忌,說(shuō)來(lái)就來(lái)、說(shuō)去就去。來(lái)則興致勃勃、氣勢(shì)滂沱,去則心滿意足、艷陽(yáng)高照。夏天的豪爽激情很大程度依賴(lài)于這剛性十足、彈性豐滿的雨。
夏天的雨是颯爽的!睹献印氛f(shuō),“油然作云、沛然下雨”。我將這“油然”體味成“悠然”——驕陽(yáng)似火中,濕氣自然悠然地上升,因?yàn)闈崈,聚成的云嬌白無(wú)比。這“沛然”是充沛——悠然集聚得多了,云腴情歡,自然也就要云雨。夏天雨的颯爽,是因?yàn)樗偱c好風(fēng)聯(lián)系在一起——沒(méi)有風(fēng)馳電激為勢(shì),雨也就不會(huì)下成氣吞宇宙。這風(fēng)在原野間飛沙揚(yáng)礫,煙絮翻騰;穿堂入室就是“山雨欲來(lái)風(fēng)滿樓”。風(fēng)狂妄而無(wú)羈,與云交合,風(fēng)云際會(huì),風(fēng)起云涌,風(fēng)駛云馳,就將雷召喚了出來(lái)。
等風(fēng)云雷電在歇斯底里交纏中全部精疲力竭之時(shí),那雷聲只變成貯滿深情厚誼的痙攣;風(fēng)意足情滿后,星眼蒙眬只顧?quán)秸Z(yǔ);雨云在胭脂滿腮后開(kāi)始像扇動(dòng)著翅膀般起舞;雨絲風(fēng)片眷戀著散開(kāi),天在虹霓下整個(gè)變成緋紅。此時(shí)天地間變得特別靜,鳥(niǎo)啾清脆得四處都是回聲。這寧?kù)o與那喧囂對(duì)比,雨后殘陽(yáng)如血,于是夏天就變成那般壯麗。由此我一直認(rèn)為,夏天是人一生中最值得懷戀的季節(jié)。
節(jié)選自《四季小品》/朱偉 著
“夏九九”,你會(huì)數(shù)嗎?
“夏九九”以夏至為起點(diǎn),每九天為一個(gè)九。南宋人陸泳在《吳下田家志》中就記載了“夏至九九歌”,歌謠道:“夏至入頭九,羽扇握在手;二九一十八,脫冠著羅紗;三九二十七,出門(mén)汗欲滴;四九三十六,卷席露天宿;五九四十五,炎秋似老虎;六九五十四,乘涼進(jìn)廟祠;七九六十三,床頭摸被單;八九七十二,子夜尋棉被;九九八十一,開(kāi)柜拿棉衣。”
子夜吳歌·夏歌【唐】李白
鏡湖三百里,菡萏發(fā)荷花。
五月西施采,人看隘若耶。 回舟不待月,歸去越王家。
竹枝詞 【唐】劉禹錫
楊柳青青江水平, 聞郎江上唱歌聲。 東邊日出西邊雨, 道是無(wú)晴卻有晴。
天凈沙·夏 【元】白樸
云收雨過(guò)波添, 樓高水冷瓜甜, 綠樹(shù)陰垂畫(huà)檐。 紗廚藤簟, 玉人羅扇輕縑。
夏至習(xí)俗
祭神祀祖
![]() 夏至?xí)r值麥?zhǔn)眨怨啪陀性诖藭r(shí)慶祝豐收、祭祀祖先之俗,以祈求消災(zāi)年豐。因此,夏至作為節(jié)日,納入了古代祭神禮典。如今,有的地方在夏至前后還會(huì)舉辦隆重的“過(guò)夏麥”,系古代“夏祭”活動(dòng)的遺存。
食“麥粽”與“夏至餅”
江南食俗。《吳江縣志》載:“夏至日,作麥粽,祭先畢,則以相餉。”不僅食“麥粽”,而且將“麥粽”作為禮物,互相饋贈(zèng)。農(nóng)家還搟面為薄餅,烤熟,夾以青菜、豆莢、豆腐及臘肉等,祭祖后食用,或分贈(zèng)親友,俗謂“夏至餅”。
冬至餛飩夏至面
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自古以來(lái),中國(guó)民間就有“冬至餛飩夏至面”的說(shuō)法,以及“吃過(guò)夏至面,一天短一線”之說(shuō)。南方的面條品種多,如陽(yáng)春面、干湯面、肉絲面、三鮮面、過(guò)橋面、麻油涼拌面等,而北方則是打鹵面和炸醬面。“因夏至新麥已經(jīng)登場(chǎng),所以,夏至吃面也有嘗新的意思。”
廣東:涼食避暑
人們喜好在夏天滋補(bǔ)涼食避暑,因此,居民在夏季普遍煲清補(bǔ)涼湯、涼茶、酸梅湯等比較傳統(tǒng)而且十分清甜的食物。而且夏天食物多調(diào)醋,少鹽、少姜、少蒜、味清淡,以粉面、瘦肉、青菜、瓜類(lèi)等為主。
江蘇常州、無(wú)錫:吃餛飩
夏至這天,無(wú)錫人早晨吃麥粥,中午吃餛飩,取混沌和合之意。有諺語(yǔ)說(shuō):“夏至餛飩冬至團(tuán),四季安康人團(tuán)圓。”吃過(guò)餛飩,為孩童稱(chēng)體重,希望孩童體重增加更健康。
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