糯 米 臘 肉 飯

回想小時候吃過的最好吃的東西，可能就是這一道鮮甜適中、美味無比的臘肉飯了，糯米和臘肉同蒸，糯米有了肉的鮮味，肉汁也浸入到糯米內(nèi)，每一口都是滿滿的美味！

  材料 ：

3杯糯米，沖洗并浸泡4-5小時或者隔夜浸泡、 300g雞大腿，3-4個香菇，1個廣式香腸 、白芝麻、洋蔥、蝦仁

步驟一：腌制雞肉和香菇。 可以打上一個雞蛋。

步驟二：糯米加一湯匙烹調(diào)油、2片青蔥切碎、2瓣大蒜，1茶匙老抽、 1湯匙生抽、1湯匙牡蠣醬、 1茶匙鹽（或品嘗）、½湯匙芝麻油、 1茶匙白色白胡椒蒸熟，可以加一些想吃的臘腸和肉、香菇、蝦仁等。

步驟三：準(zhǔn)備幾個小碗，把雞腿肉洋蔥、雞蛋等打在碗底，然后把米飯扣到碗里，蒸30分鐘。

步驟四：用刀子沿著碗邊轉(zhuǎn)一圈兒，把碗倒扣在一個大碗或者盤子里，一道美味的糯米臘肉飯就做好了！

黑 胡 椒 糯 米 團(tuán) 子

  材料 ：

2杯水、2杯糯米，1湯匙橄欖油、一湯匙料酒，1湯匙鹽，1湯匙芝麻油，大蒜，黑芝麻、白芝麻、海鹽、紅辣椒（可選）

步驟一：先將米飯泡4小時左右，然后把米飯加料酒、鹽、橄欖油、糖蒸熟，把蔥花、白芝麻等進(jìn)行炒制。

步驟二：等米飯熟了，把米飯和配料混合在一起進(jìn)行炒制，直到入味。

步驟三：等米飯稍微涼后，將米飯團(tuán)成團(tuán)下鍋煎，煎到底部焦黃即可拿出，美味的黑芝麻糯米團(tuán)就做好了，嘗一個，好香！