身材“苗條”南下，載著豐腴北歸，如今的榮成鮑魚走著不尋常的育成路。于南下北上之間，小小鮑魚變的是顏值與價(jià)值，樂了天南海北的養(yǎng)鮑人。

自4月27日起，尋山集團(tuán)去年南下福建越冬的鮑魚陸續(xù)北上，海上生產(chǎn)格外繁忙。5月3日至4日在榮成市尋山集團(tuán)鮑魚育苗車間和養(yǎng)殖碼頭，養(yǎng)殖工人在對鮑魚進(jìn)行分揀、篩選后，又運(yùn)到青魚灘碼頭，再通過舢板運(yùn)往海上養(yǎng)殖區(qū)，海上牧魚，風(fēng)景無限。

據(jù)了解，今年尋山集團(tuán)共運(yùn)回239萬粒鮑魚苗及144萬粒半成品鮑魚，所有鮑魚均為集團(tuán)自主研發(fā)的雜交皺紋盤鮑。今年鮑魚長勢良好。幼鮑南下時的規(guī)格只有2.3公分，歸來時已長至5.2公分；大鮑魚南下時大小7-8公分，回來時大小在8-9公分。

為了讓鮑魚極早入海生長，鮑魚運(yùn)回后，通常要進(jìn)行鮑魚分選裝籠。“鮑魚也是大的吃小的，大小混養(yǎng)，小鮑魚會被大的吃掉，所以，每年回家后的鮑魚都要分選，大小各安其所。”工作人員介紹到，“這些鮑魚昨天下午已經(jīng)分裝好。一般早晨6點(diǎn)多鐘，我們就開始忙碌起來，將它們裝車運(yùn)往青魚灘碼頭，然后下海放籠。”

在尋山街道青魚灘碼頭，隨榮成鮑魚一起回來的，還有莆田當(dāng)?shù)?60萬頭鮑魚。榮成夏天的水溫，很適合鮑魚的生長，莆田鮑魚來榮成“避暑”也已經(jīng)很多年了。它們在5至11月份轉(zhuǎn)場榮成，可以規(guī)避南方的臺風(fēng)、赤潮等帶來的風(fēng)險(xiǎn)和污染。

據(jù)了解，榮成市去年約有1520余萬頭鮑魚南下越冬，截止目前全市鮑魚已轉(zhuǎn)場回移586萬頭，預(yù)計(jì)5月底6月初，所有南下越冬的鮑魚將全部北歸。

在海產(chǎn)品養(yǎng)殖領(lǐng)域，過去流傳“鮑魚不過成山頭”之說，說的是鮑魚只能在成山頭以北的大連等地海域養(yǎng)殖存活。唯榮成人不信這個邪。

1989年，國際鮑魚市場行情不斷上漲，每千克價(jià)值400元左右，成為出口水產(chǎn)品中價(jià)格最高的海珍品。時任尋山漁業(yè)公司黨委書記李洪義決心要在榮成養(yǎng)殖鮑魚。他先后七次到大連水產(chǎn)研究所，與該所所長、全國著名的“鮑魚大王”趙洪恩合作，在尋山進(jìn)行鮑魚人工養(yǎng)殖試驗(yàn)。1991年,16萬粒鮑魚苗在榮成愛倫灣繁育成功，并實(shí)現(xiàn)規(guī)模養(yǎng)殖，“鮑魚不過成山頭”從此成為歷史。

鮑魚是海洋生物中的“軟黃金”，很“嬌氣”，對水溫的要求近似苛刻，最適宜的水溫是在12℃至25℃之間，溫度過低或過高，都會引起大量死亡。自1999年起，榮成市利用南北方之間的海水溫度差，成功探索出了“北鮑南養(yǎng)”技術(shù)。2004年，尋山集團(tuán)開始在福建莆田建立養(yǎng)殖基地，和他們合作開展鮑魚“南北轉(zhuǎn)場”、冬夏對調(diào)養(yǎng)殖。就這樣，每年的11月初，榮成將鮑魚苗和半成品鮑魚運(yùn)往福建越冬，次年5月回到榮成海域養(yǎng)殖，11月份再次南下，等到第三年5月回到尋山海域養(yǎng)殖半年，歷經(jīng)3年4次轉(zhuǎn)場，鮑魚苗方能長成成品。

目前，榮成鮑魚的養(yǎng)殖面積、產(chǎn)量位居全國縣級首位，品質(zhì)全國聞名。2017年全市鮑魚養(yǎng)殖總面積6238畝，主要產(chǎn)地是愛蓮灣和桑溝灣，年產(chǎn)鮮鮑7038噸，占山東省的90%、全國的17%。2011年“榮成鮑魚”獲農(nóng)業(yè)部地理標(biāo)志產(chǎn)品認(rèn)證。