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這些錯(cuò)誤的做法，你可能已經(jīng)習(xí)以為常了很多年了……看看下面5個(gè)錯(cuò)誤習(xí)慣中，你中招了幾個(gè)。
飯后把碗摞在一起
油膩膩的碗盤摞在一起，只會(huì)造成互相污染，讓刷洗工作量增加一倍！
吃完飯后最好給碗盤分個(gè)類，沒油的和有油的分開放，先刷沒油的，后刷有油的。此外，盛生肉的碗要與盛熟食、果蔬的碗盤分開。先洗盛熟食的碗，后洗裝生肉的碗。
很多家庭吃完飯，習(xí)慣性把碗浸泡在水槽，等所有人都吃完了，再一起洗。殊不知你泡的不是一盆碗，而是滋養(yǎng)了一盆細(xì)菌！而且碗放得越久越難刷，特別是夏天，如果放到下一餐，食物殘?jiān)家呀?jīng)發(fā)酵，還會(huì)產(chǎn)生一股異味。
曾有實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，在裝水的碗中各放入1-5克肉、魚、米飯、蔬菜，室溫環(huán)境下放置10小時(shí)，碗內(nèi)葡萄球菌、大腸桿菌數(shù)目居然自然增加至原來7萬(wàn)倍！
一旦碗盤上附著差不多數(shù)量的病菌，就算用海綿加洗滌劑清洗，碗碟上還是會(huì)有一定數(shù)量的殘留病菌。
吃完飯趁著碗里的水分沒干立刻刷碗，炒完菜立刻刷鍋，趁鍋底還有點(diǎn)熱，加溫水進(jìn)去，油污很容易就涮掉了。
需要注意的是，對(duì)不粘鍋來說，不要馬上用大量冷水沖熱鍋，因?yàn)闊崦浝淇s容易損傷其表面涂層。
洗潔精的誕生真是拯救了大家，但是餐餐都用洗潔精洗碗的習(xí)慣也非常不可取。
據(jù)《中國(guó)江蘇網(wǎng)》報(bào)道，南京市人民醫(yī)院胸外科主任醫(yī)師鄭明峰是一名長(zhǎng)期從事肺癌診療的醫(yī)生，他家洗碗已好幾年不用洗潔精了，而是用熱水。記者采訪了不同醫(yī)院的三位醫(yī)生，不謀而合的是這三位醫(yī)生家里洗碗都不用洗潔精，而是用熱水。“哪怕碗再油，我寧愿用熱水和抹布使勁擦，也不愿用洗潔精”，一位醫(yī)生這樣表示。
用熱水和米湯或加點(diǎn)面粉刷碗，溫和環(huán)保。熱水能降低油脂的黏性，讓它容易被沖走；米湯、面湯中的淀粉能和油脂結(jié)合，進(jìn)而去除黏膩。如果碗筷上油污很重，可用堿面加熱水來洗，但堿傷皮膚，洗的時(shí)候最好戴手套。
如果實(shí)在不得已要用洗潔精，最好多漂洗幾次，化學(xué)品的水溶性都很強(qiáng)，比較容易清洗干凈。
由中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會(huì)主辦的中國(guó)家庭廚房衛(wèi)生調(diào)查發(fā)現(xiàn)，中國(guó)家庭洗碗布細(xì)菌數(shù)量高，其中不乏大腸桿菌，金黃色葡萄球菌、白色念珠菌、沙門氏菌等19種致病菌。北京、上海兩地洗碗布檢測(cè)結(jié)果顯示，單塊洗碗布細(xì)菌總數(shù)最高竟達(dá)約5000億個(gè)！
洗碗布這么臟，每次洗完再用洗碗布擦干，這不等于沒洗嗎？上面的微生物可能通過污染餐具后進(jìn)入人體，引發(fā)相關(guān)疾病。
洗碗布一定要專布專用。最好是洗碗、洗鍋、擦灶臺(tái)油煙機(jī)、清潔餐桌臺(tái)面分開使用，另外每周用熱水和消毒劑清洗洗碗布兩次，定期還要更換洗碗布。
現(xiàn)在消毒柜基本是家庭標(biāo)配，但是很多人為了省錢，自家人一起吃飯就沒消毒了，只在來了客人后才開消毒柜給碗筷消毒。
消毒柜通常有兩層，可以將沒消毒的放一層，積累夠了量再集中消毒，這樣做也不會(huì)太浪費(fèi)。也可以將碗筷放入沸水中煮大概2~5分鐘消毒。
禍從口出病從口入，一個(gè)錯(cuò)誤的洗碗習(xí)慣，竟會(huì)讓人多生吞無(wú)數(shù)細(xì)菌，光是想想就覺得惡心。從今往后，這5個(gè)錯(cuò)誤習(xí)慣可別再犯了，提醒親友們！ |
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