有糖尿病的人，吃了升糖快的食物很危險(xiǎn)！

有心腦血管疾病的人，吃了膽固醇高的食物很危險(xiǎn)！

　　升糖指數(shù)（GI）高的食物，吃下之后，身體中血糖變化快，血糖值會(huì)急劇上升，容易出現(xiàn)高血糖，糖尿病患者須慎重！

　　比起米飯和饅頭，軟爛的稀飯更容易升高餐后血糖。這是因?yàn)橹喟镜臅r(shí)間長(zhǎng)，大米中的淀粉部分分解成了短鏈的碳水化合物，更易消化吸收，直接升高餐后血糖。糖尿病患者最好喝加了燕麥、豆類的粥，血糖升高慢一些。

　　把土豆煮熟搗碎做成土豆泥，釋放到血液中的糖要比薯?xiàng)l多25%！因此如果血糖偏高，最好把蒸熟的土豆放涼再吃。

　　西瓜是升糖指數(shù)較高的食物，升高血糖的速度快，尤其夏天很多人抱著一整個(gè)西瓜吃，很容易忽視了量。

　　南瓜本身血糖生成指數(shù)就高，尤其是當(dāng)我們將南瓜切塊煮粥時(shí)，食用后升高血糖速度更快。對(duì)于有控糖需要的人來(lái)說(shuō)，南瓜吃嫩不吃老，嫩南瓜比老南瓜含糖量略低。還要把握進(jìn)食量，進(jìn)食100克南瓜要減少半兩主食。

　　高嘌呤食物，不但會(huì)使患痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎或腎結(jié)石風(fēng)險(xiǎn)增加，還會(huì)加重高血脂、高血壓、糖尿病及腎病的發(fā)病率，甚至病情嚴(yán)重程度！

　　動(dòng)物內(nèi)臟是“嘌呤大王”，嘌呤含量極高，尤其是豬肝，達(dá)2752毫克/千克，高尿酸和痛風(fēng)患者不能食用。

　　痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎無(wú)論急性發(fā)作期還是慢性期，都要長(zhǎng)期控制嘌呤含量高的食物，如秋刀魚、沙丁魚、鳳尾魚、鯖魚、草蝦等。

　　菌類及植物的種子、干果等嘌呤含量亦不可小覷，仍因控制攝入量。

　　蠔油、鮑魚汁、海鮮醬、香菇醬、濃縮雞汁等食品調(diào)味料的嘌呤含量也很高。快速的血尿酸升高則會(huì)導(dǎo)致痛風(fēng)的發(fā)作。

　　“壞膽固醇”，也就是低密度膽固醇，攝入過(guò)多，就會(huì)被氧化，變性的LDL膽固醇便成為了誘發(fā)血管炎癥的因素之一，最終可造成沉積和動(dòng)脈狹窄，引發(fā)心血管疾病。

　　每100克豬腦的膽固醇含量約為3100毫克，牛腦為2670毫克，羊腦是2099毫克。高血脂患者要杜絕吃該類食品。

　　動(dòng)物內(nèi)臟（如：豬腰、豬肝、豬肺、豬大腸以及牛羊雞內(nèi)臟）中的膽固醇含量較高，平均每100克內(nèi)臟還有200-400毫克的膽固醇。

　　我們常喝的牛奶本身并不屬于高膽固醇類食物。但！是！很多人喜愛的奶油、黃油、雪糕等奶制品中則含有較多的膽固醇。

　　喝骨湯不但補(bǔ)不了鈣，而且還攝入了大量的膽固醇，長(zhǎng)期食用很容易導(dǎo)致肥胖、高尿酸甚至是高血脂。雞湯也一樣。

　　除了常見的餐館里高鹽高油的食物，有一些食物含鹽量很高，卻很少有人知道。

　　冰激凌屬于高鹽食品！冰激凌中含有水、油脂、糖和乳品，為了保證口感和形狀，一般都會(huì)在冰激凌的甜味素中增加鹽的含量。

　　鹽對(duì)于面包的筋力和口感是必須的，還能改善風(fēng)味、調(diào)節(jié)發(fā)酵速度。大多數(shù)面包制作時(shí)一般要加至少1%的鹽。

　　100克的話梅中，含有近8克鹽，已經(jīng)超過(guò)了我們一天的攝鹽量。