鲅魚是榮成沿海最主要的集群性魚種之一，它肉質(zhì)細(xì)膩、肥厚、刺少、油性大，在長(zhǎng)期的實(shí)踐中榮成漁民總結(jié)出了鲅魚水餃、鲅魚丸子、熏鲅魚、鹽干鲅魚等多種美味吃法。

隨著休漁政策的實(shí)行，近年來榮成沿海經(jīng)常出現(xiàn)“大魚”，這是海洋生物資源恢復(fù)的表現(xiàn)。