蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

“蘿卜進(jìn)城，藥鋪關(guān)門(mén)”“蘿卜上市，醫(yī)生沒(méi)事”等諺語(yǔ)已流傳甚久，蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值何如？它富含碳水化合物、維生素、磷、鐵等無(wú)機(jī)鹽類，常吃可以促進(jìn)人體的新陳代謝，并且具有增進(jìn)消化淀粉酶的作用。蘿卜的辛辣成分芥子油可以促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，使人增加食欲。

蘿卜中的淀粉酶、氧化酶等酶類有助增強(qiáng)消化功能，在吃多肉類、豆制品感到腹脹時(shí)，吃蘿卜可以消食除脹。同時(shí)蘿卜的酶類可以分解致癌物亞硝胺，蘿卜的木質(zhì)素能夠提高人體巨噬細(xì)胞的活力，所以常吃有增強(qiáng)免疫力、預(yù)防癌癥的作用。

1、白蘿卜可治療消化道疾病

食積腹脹，消化不良，胃納欠佳，可以生搗汁飲用；惡心嘔吐，泛吐酸水，慢性痢疾，均可切碎蜜煎細(xì)細(xì)嚼咽；便秘，可以煮食；口腔潰瘍，可以搗汁漱口。

2、白蘿卜對(duì)呼吸系統(tǒng)的作用

咳嗽咳痰，最好切碎蜜煎細(xì)細(xì)嚼咽；咽喉炎、扁桃體炎、聲音嘶啞、失音，可以搗汁與姜汁同服；鼻出血，可以生搗汁和酒少許熱服，也可以搗汁滴鼻；咯血，與羊肉、鯽魚(yú)同煮熟食；預(yù)防感冒，可煮食。

3、白蘿卜對(duì)泌尿系統(tǒng)的功效

各種泌尿系結(jié)石，排尿不暢，可用之切片蜜炙口服；各種浮腫，可用蘿卜與浮小麥煎湯服用。

4、白蘿卜的其他功效

美容，可煮食；腳氣病，煎湯外洗；解毒，解酒或煤氣中毒，可用之，或葉煎湯飲汁；通利關(guān)節(jié)，可煮用。

2、藥膳與食療使用

(1)清肺止咳、潤(rùn)燥化痰：白蘿卜汁300毫升、飴糖15克，蒸化趁熱徐徐咽下。

(2)燒傷、解熱毒：蘿卜1000克，羊肉500克，煮湯，食肉飲湯。

(3)百日咳：白蘿卜250克，橄欖6克，切碎水煎，日服2次，數(shù)日可愈。

(4)流行性感冒：大白蘿卜250克，加水500亳升，煎熟加白糖適量，趁熱喝。

(5)支氣管炎：蘿卜250克、冰糖60克，用榨汁機(jī)榨汁，300亳升早晚各飲1次。

(6)肺結(jié)核咳血、鼻衄不止：大蘿卜1000克用榨汁機(jī)榨汁，加蜂蜜15克，當(dāng)茶飲。

(7)燙傷、火傷：白蘿卜汁涂患處。如煙熏燒傷昏迷者，蘿卜汁灌之即蘇。

3、蘿卜食療宜忌

蘿卜忌和人參、黨參、黃芪等補(bǔ)氣藥物同用，因服人參補(bǔ)氣而蘿卜泄氣。 脾虛寒者，消化不良者不可多食、生食。