血變“豬油色”>>

外賣吃了一整年 女孩甘油三酯超標(biāo)18倍

27歲的溫州姑娘因常吃外賣吃出了高血脂，并因此突發(fā)急性胰腺炎住進(jìn)ICU，抽出的血漿都成了“豬油色”，檢查發(fā)現(xiàn)甘油三酯超標(biāo)18倍。

ICU主治醫(yī)生林莉介紹，當(dāng)天小萍送到急診時(shí)，醫(yī)院先抽了一小管血準(zhǔn)備化驗(yàn)，但試管中明顯看到，有一層白花花的油浮在血液上層，血壓也超標(biāo)許多。經(jīng)消化道外科醫(yī)生會(huì)診，小萍很可能是高血脂癥引起的急性胰腺炎。如果不馬上治療，一旦轉(zhuǎn)為重癥胰腺炎就會(huì)十分危險(xiǎn)。

高血脂癥引起的疾病首先要進(jìn)行血漿置換，醫(yī)院緊急聯(lián)系血庫準(zhǔn)備2000ml血漿，同時(shí)將小琳送入ICU，即刻進(jìn)行血漿置換。小琳體內(nèi)抽出的竟然是一整袋奶白色的血漿，“就跟固體豬油一個(gè)顏色，而正常的血漿是淡黃色透明狀的。”林醫(yī)生介紹，小琳一次輸了2000ml血漿，相當(dāng)于把患者體內(nèi)的血換了一半。

公司沒有食堂，父母又不在身邊，小琳基本一日三餐都叫外賣，麻辣燙、水煮魚、炸雞等都是她常點(diǎn)的。她很喜歡吃豬肝內(nèi)臟等，基本很少吃蔬菜和水果，也不怎么運(yùn)動(dòng)，上班一坐就是一整天。

幸運(yùn)的是，經(jīng)過兩次血漿置換后，這名姑娘已經(jīng)脫離生命危險(xiǎn)。（來源新聞晨報(bào)）

調(diào)查：你常吃外賣嗎？

外賣報(bào)告>>

在線訂餐用戶規(guī)模達(dá)3億人 單身人群成外賣主流

在線外賣市場(chǎng)在經(jīng)歷前期野蠻增長后增速放緩。中國在線外賣市場(chǎng)2017年市場(chǎng)規(guī)模預(yù)計(jì)達(dá)到2046億元，增長率23%，2018年將達(dá)2414億元。在線訂餐用戶規(guī)模將達(dá)到3億人，同比增長18%，規(guī)模和用戶的增長率都有所下降，但仍高于餐飲大盤增速。(來源中國網(wǎng)財(cái)經(jīng))

外賣消費(fèi)場(chǎng)景崛起迅速，移動(dòng)支付比例超過6成，而80、90后男性群體對(duì)其增長貢獻(xiàn)最大。（來源中國網(wǎng)）

近日，美團(tuán)點(diǎn)評(píng)研究院發(fā)布《2017中國外賣發(fā)展研究報(bào)告》，對(duì)2017年的外賣行業(yè)發(fā)展進(jìn)行了全盤分析。報(bào)告顯示，中國在線外賣市場(chǎng)2017年市場(chǎng)規(guī)模約為2046億元，較上一年增長23%，在線訂餐用戶規(guī)模接近3億人。

2017年，全國有近兩億單身人群，1.3億人在美團(tuán)叫過外賣，393萬人年度訂單數(shù)高于100次，平均每周叫兩次外賣。其中有8萬人，每天叫1次外賣。外賣1人食消費(fèi)成為主流。（來源donews）

口味偏好>>

全國口味的“最大公約數(shù)”是皮蛋瘦肉粥 夜宵占比不斷擴(kuò)大

近日，餓了么獨(dú)家發(fā)布《2017年中國互聯(lián)網(wǎng)本地生活服務(wù)藍(lán)皮書》，用大數(shù)據(jù)還原中國人在2017年的眾生“吃相”。

人群消費(fèi)特性方面，2017年餓了么年度銷量最高的菜品依次是皮蛋瘦肉粥、香辣雞腿堡和酸辣土豆絲。去年，餓了么全平臺(tái)總共銷售了近1900萬份的皮蛋瘦肉粥。

晚7點(diǎn)到凌晨，加班族點(diǎn)外賣有2333萬人，晚9點(diǎn)到凌晨，有1433萬人。這說明職場(chǎng)成為外賣的重要消費(fèi)場(chǎng)所。

根據(jù)餓了么大數(shù)據(jù)，在各個(gè)就餐時(shí)段里，夜宵和早餐所占比例在不斷擴(kuò)大。其中，夜宵訂單的占比已經(jīng)達(dá)到了9%。（來源中國網(wǎng)）

點(diǎn)餐原因>>

83.33%的人選擇了“懶” 外賣容易縱容“懶心理”

日前，杭電大學(xué)生的一份期末作業(yè)在師生朋友圈刷屏了，小潘從下沙高教園區(qū)隨機(jī)抽取了200名學(xué)生進(jìn)行問卷調(diào)查，分析發(fā)現(xiàn)，臨近期末，寒冬到來，有68%的學(xué)生每周至少會(huì)點(diǎn)一次外賣。而選擇點(diǎn)外賣的理由中，83.3%的人選擇了‘懶’這個(gè)原因；其次是有時(shí)間，為56.67%；第三是 “有錢”，為36.67%。

他認(rèn)為，學(xué)生依賴外賣容易縱容“懶心理”，冬天還是要?jiǎng)悠饋�，至少一般情況下不必節(jié)約去食堂吃飯的時(shí)間。他還引用了這份調(diào)研報(bào)告結(jié)尾的一句話，“大學(xué)中有來自各方面的沖擊，模糊了我們的雙眼，還記得當(dāng)初為什么選擇這條道路么？不忘初心，方得始終。”（來源中國教育網(wǎng)）

衛(wèi)生堪憂>>

網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)多次被約談 你的外賣可能被“加了料”

外賣衛(wèi)生問題一直是餐飲外賣行業(yè)內(nèi)痛點(diǎn)，成為困擾訂餐用戶的主要問題。2015年4月24日，修訂后的《中華人民共和國食品安全法》將網(wǎng)購食品納入監(jiān)管。北京上海陸續(xù)出臺(tái)管理辦法，外賣衛(wèi)生問題有了監(jiān)管標(biāo)準(zhǔn)。（來源法制晚報(bào)）

2017年11月，杭州市市場(chǎng)監(jiān)管局開發(fā)的“網(wǎng)絡(luò)訂餐抓取系統(tǒng)”試運(yùn)行。12月對(duì)三個(gè)外賣訂餐平臺(tái)共計(jì)24440家商家進(jìn)行了巡檢，發(fā)現(xiàn)違規(guī)商家2380家，占比9.73%，其中有照無證商家2331家，占比9.53%，無證無照商家49家，占比0.20%。其中，餓了么共巡檢抓取5226家，發(fā)現(xiàn)違規(guī)商家400家，占比7.65%；百度外賣共巡檢抓取3062家，發(fā)現(xiàn)違規(guī)商家80家，占比2.61%；美團(tuán)外賣共巡檢抓取15612家，發(fā)現(xiàn)違規(guī)商家1900家，占比12.17%。（來源杭州網(wǎng)）

除了上文提到的常見的“臟亂差廚房”導(dǎo)致的外賣衛(wèi)生問題之外，還有以下幾個(gè)環(huán)節(jié)容易讓你的食物“有毒”。

1. 劣質(zhì)食品原材料。在利益驅(qū)使下，部分外賣商戶采用過期、變質(zhì)的原材料制作餐飲食品，甚至出現(xiàn)對(duì)外賣和堂食區(qū)別對(duì)待等現(xiàn)象。到家美食會(huì)的相關(guān)負(fù)責(zé)人表示這讓外賣食品在根源上就增加了問題因素。

2. 外賣餐具不合格。外賣的發(fā)展帶來的“白色污染”已經(jīng)引起重視，而一次性餐具本身質(zhì)量也良莠不齊。有些商家為了節(jié)約成本，采用了廉價(jià)的包裝盒、一次性筷子等餐具，讓食物直接接觸了化學(xué)污染，久而久之會(huì)給用戶健康造成損害。

3. 外賣箱清潔不徹底導(dǎo)致的外賣二次污染。有些外賣平臺(tái)在配送過程中，一味追求速度，卻忽視了直接接觸用戶餐品的外賣箱的清潔和保護(hù)。湯類不小心撒在上面，被外賣箱“喝掉”，但外賣平臺(tái)并沒有對(duì)此進(jìn)行清潔或處理。久而久之，外賣箱的潔凈程度可想而知。

4. 外賣配送員素質(zhì)參差不齊，隨意放置餐品。隨著外賣市場(chǎng)的火爆隨之而來的是各種外賣小哥的“走紅”。部分外賣小哥接單量大，取餐后將外賣直接放置在地上甚至垃圾桶上整理外賣箱的現(xiàn)象屢見不鮮。（來源法制晚報(bào)）

網(wǎng)上訂餐作坊衛(wèi)生堪憂

健康問題>>

飲食習(xí)慣影響人類健康 高血脂癥胰腺炎患者有年輕化趨勢(shì)

德國馬克斯·魯布納研究所（MRI）Daniela Graf說，大家每天至少吃夠5種水果和蔬菜，以保證膳食平衡，有利于預(yù)防慢性疾病。

中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)副理事長馬冠生表示，飲食行為與習(xí)慣直接影響人體健康。隨著現(xiàn)在生活節(jié)奏的加快，很多人為了節(jié)省時(shí)間或不愿意出去吃飯，點(diǎn)外賣就成了新選擇。網(wǎng)上訂餐雖然快捷方便，但經(jīng)常吃容易吃掉健康，比如易出現(xiàn)就餐時(shí)間不規(guī)律，脂肪和鹽攝入過量等問題。此外，外賣商家的食品安全問題也存在隱患。因此，相較于點(diǎn)外賣、在外就餐而言，在家做飯吃飯更能夠保障自己及家人的健康。（來源法制網(wǎng)）