功 效 多 作 用 大 

 1 ：美容抗衰老

豬血能夠幫女性朋友補(bǔ)充多種微量元素，令面色紅潤如桃花。

并且豬血中的磷脂成分，有幫助提高記憶力，延緩大腦衰老的作用，對預(yù)防早老型癡呆癥有很好的效果。

 2 ：補(bǔ)鐵防貧血

都知道鐵是造血的重要材料，而豬血含有的鐵含量是雞蛋的18倍之多。

并且它鐵吸收率高達(dá)22%以上，所以常吃豬血能夠起到補(bǔ)血的作用~

 3 ：排毒清腸通便

豬血中的蛋白質(zhì)經(jīng)胃酸分解后，會產(chǎn)生一種消毒潤腸的物質(zhì)，能夠有效的清除我們身體內(nèi)的廢物，是人體垃圾的“清潔工”~

 4 ：防癌抗病

醫(yī)學(xué)實(shí)踐證明，豬血中的鈷元素可以防止惡性腫瘤的出現(xiàn)。

并且豬血還能為人體提供多種微量元素，對營養(yǎng)不良，頭暈?zāi)垦�，病后調(diào)養(yǎng)都十分有益。

 豬 血 真 假 要 分 清  

豬血素有“養(yǎng)血之玉”的美稱，是天然的保健食品。但是市場上常出售有問題的豬血，朱莉這就來打假，給大家伙支招！

 三 招 買 到 好 豬 血 

 1 ：看顏色

質(zhì)量好的豬血顏色，為深紅色！如果是那種看起來很鮮艷的血紅色，它很可能是摻入了色素，就不要買了！

 2 ：聞氣味

正常的豬血聞起來有一股淡淡的腥味，而假的豬血大多數(shù)不會有腥味，或者是一股化學(xué)物質(zhì)的氣味。

 3 ：用手摸

真正新鮮的豬血質(zhì)地比較脆，硬，易碎。而假的豬血，摻入了一些化學(xué)成分，按壓上去比較堅(jiān)韌。

 加 一 物 營 養(yǎng) 加 倍 

   豬血+韭菜  ：健脾益氣，清腸解毒

韭菜擇洗干凈，切成段。另外把姜切絲，蒜切末，辣椒切段。

先把買來的豬血切成小塊，用滾水汆燙10秒，然后撈出瀝干水分。

油鍋燒熱后，放入姜絲蒜末和辣椒段爆出香味，再下豬血快，大火快遞翻炒。

接著加入適量的料酒，生抽和鹽，翻炒片刻。

然后放入韭菜翻炒到變軟，出鍋前再加點(diǎn)雞精，就大功告成了！

韭菜是健胃消食，補(bǔ)氣壯陽的滋補(bǔ)菜，與豬血搭配，能夠起到很好的補(bǔ)血養(yǎng)顏，清肺解毒的功效。

  豬血+豆腐  ：補(bǔ)血養(yǎng)顏、健腦強(qiáng)骨

先把豬血和豆腐切塊，姜切絲，蔥切粒，香菜切段。

起油鍋，先放入姜蔥爆香，再下豆腐和豬血，翻炒一會兒，然后倒入料酒，再翻炒幾下。

然后加水，適量鹽、胡椒粉調(diào)味，煮開后撒上蔥粒和香菜就可以吃了！

一紅一白的豬血豆腐湯，每一口下去都是滿滿的蛋白質(zhì)和營養(yǎng)，冬季進(jìn)補(bǔ)吃它就夠了！

來源：朱莉的美味廚房（ID:igoodguys）