常年“金雞獨立”式地站立在灶臺前，每天勞累奔波十四五個小時……4年前，胡曉輝的那條好腿就開始酸疼腫脹，一按一個坑，不久又發(fā)展到髖部。胡曉輝說，以前，晚上睡一覺，腫脹疼痛基本消失，現在早晨醒來，那種腫脹疼痛只是減輕了一些而已。

這是身體給自己亮出的紅燈，胡曉輝知道這意味著什么！他需要休息，他不適合再干廚師了，可他的女兒今年就要參加高考，這意味著他至少還要再干4年。

胡曉輝今年47歲，有一只腳被截去，殘疾證上寫著肢殘4級。胡曉輝在虎山鎮(zhèn)黃山村村北路東開餐館已經9年了。在這9年里，他既是廚師，又是老板，還是采購員。沒有星期天，沒有節(jié)假日，甚至沒有時間養(yǎng)病。

是什么信念在支撐著他？日前，筆者對胡曉輝進行了采訪。

27歲時的胡曉輝剛結婚，在煙臺一家運輸公司干船員，干得不錯，薪水可觀，用不了多久，就能馬上在煙臺買樓安家了。轉過年，他又喜獲一個可愛的女兒，他感到太陽每天都是新的，他是這個世界最幸福的人。

可是，天有不測風云。在胡曉輝29歲、他女兒生日的前一天，他從煙臺往回趕，快到家時，不幸發(fā)生了車禍。

一覺醒來，胡曉輝發(fā)現自己少了一只腳，瞬間從“天堂”跌入“地獄”，他怎么也不相信這是真的。躺在病床上，讀著天花板這“無字的天書”，感到真空般的迷茫。船員不能當了，薪水沒有了，今后的路怎么走，他一遍一遍地問自己，靠妻子來養(yǎng)活自己和孩子嗎？不行，就算少了一只腳，自己也是男人，還不到30歲，這才哪是哪兒，他要工作，他要養(yǎng)家，他要盡丈夫的義務，他要盡父親的責任，他要盡兒子的孝道�？墒�，他今后的路在哪里？誰能借他一雙慧眼？

這次車禍，客運公司給予了合理合法的補償，但支付了各項費用后，已所剩無幾。他所在的虎山鎮(zhèn)東莊村不足百戶，藏在山溝里，在這里，他幾乎什么都做不了。他決定走出去，于是，他花了1萬多元，在原黃山鎮(zhèn)黃山村買了一棟90平方米的商住房。

胡曉輝的這次投資并不成功。黃山村主公路南北僅長300多米，道路兩旁賣日用百貨的卻有10余家，他中途擠進來，沒有特色，沒有地利，本錢又少，生意慘淡可想而知。商店勉強堅持了3年，關門是早晚的事了，就在這時，他以前的船員朋友來看他，見他處境艱難，就把他的情況告訴了老板，老板讓他重新干他的老本行，跑不了國際遠洋就跑國內航線。

重新回到船上，不只有了一份安身立命的工作，更體會到人世間最珍貴的友情，胡曉輝準備用加倍的努力來回報這份情誼�？伤�慢慢發(fā)現，可能是憐憫，也可能是救助，他的活兒同事們都搶著干，他越來越被“邊緣化”。胡曉輝心里不是滋味，他需要自尊而不是憐憫，他需要幫助而不是施舍。他的那條殘腿不爭氣，常常礙事,他和妻子商量，自己早就不適合干船員了，還是早點離開好。于是，在船上干滿了三年，他謝絕了同事們的挽留，毅然回到了他的那棟商住房。

經過這三年歷練，胡曉輝成熟了很多，決定重新給自己定位，找一條適合自己的生存之道。他發(fā)現，黃山街的飯店不算多，口味好且適合普通老百姓消費的餐館幾乎沒有，他想在這方面試試，而且這不需要太大投資，只需把商住房稍加改造即成。與妻子一合計，意見并不統(tǒng)一。妻子認為，開餐館是個累人的活，正常人都吃不消，哪是殘疾人能干的？胡曉輝連飯都不會做，開飯館只能請廚師，怕是連廚師的工資都付不起。

這邊深思熟慮，那邊認定不行，誰也說服不了誰�？墒�，不開餐館干什么，妻子也無計可施，覺得讓他碰碰“南墻”也好。妻子不肯撂下在崖頭的工作，怕餐館半途關門，兩頭翹。于是，經過一年的準備，夫妻倆“兵分兩路”，一個在崖頭工作，一個在黃山忙活，胡曉輝開始了第二次創(chuàng)業(yè)。

大盤子大碗，薄利多銷，口味好，胡曉輝的“大眾餐館”開張沒多久，居然好評如潮、天天客滿。他接待的大多是回頭客，現金支付，沒有欠賬，也沒有催賬的煩惱，資金回籠快，生意比預想的要好很多。

初戰(zhàn)告捷，妻子還不相信，因為很多新開的飯店紅火幾個月就關門倒閉，丈夫會不會也是這樣的結局？為了保險起見，她決定還是不辭工作，下班了就回來幫一把。只是難為了胡曉輝，起早貪黑，一個人干好幾個人的活兒。年底結賬，胡曉輝掙的居然是妻子的好幾倍。這下，妻子服了，她辭掉工作，決定和胡曉輝一起創(chuàng)業(yè)。

小本經營，要處處精打細算，而雇傭廚師是一筆不小的開支。廚師干了兩年，胡曉輝認為自己的廚藝學得差不多了，就決定辭退廚師自己干。第一次站灶臺，居然有些緊張，不是忘了放鹽，就是忘了放味精、放辣椒，想起來，他馬上給客人道歉，端回來重做，并額外送菜。有時，不符合客人的口味，他馬上按客人的要求重做。最后，這些人都成了他的回頭客，他的餐館更紅火了。

餐館后面是一處廢舊的倉庫，胡曉輝花了10萬元買了下來，又貸款10萬元進行裝修，增加了350平方米的使用面積，再也不用為客滿犯愁了。

鳥槍換炮，餐館能一次承接10多桌酒宴，裝備設施也絲毫不輸街上的其他飯店。胡曉輝把店名改成了“泰福酒家”，要告訴人們，他的“大眾餐館”長大了。

開飯館很辛苦，每天早晨5時，胡曉輝要租車趕到崖頭菜市場，盡可能多地備足幾天需用的蔬菜，回來早飯也顧不得吃，又要趕集，買一些海鮮、肉食品等食材。由于餐館規(guī)模擴大，食材的需求量也隨之增加，他決定聯(lián)合周邊幾家飯店，改用專車配送，終于可以不像以前那么緊張了。食材備齊后，他胡亂填飽肚子，開始殺魚、燉排骨……稍事休息，等到11時30分左右，陸續(xù)有顧客光顧，一天的生意高峰就開始了。晚上送走最后一個顧客，關門打烊，等把餐館收拾好了，時鐘也過晚上9時了，夫妻倆累得快上不去炕了。什么電視劇，什么歌曲小品，統(tǒng)統(tǒng)不看，抓緊時間休息，明天或許比今天更忙。

勞力、勞心，縱然是鐵打的，也有生銹的時候。胡曉輝怕生病，生了病也都是硬撐著，有兩次，他頂不住了，到人和醫(yī)院打完吊瓶就往回趕，家中大大小小的事兒都得靠他呢，他住得起院，耽誤不起工夫。近幾年他的腿、髖部開始腫脹疼痛，他堅持不去看醫(yī)生，他怕醫(yī)生留他住院，他要堅持到女兒大學畢業(yè)。

女兒是胡曉輝的驕傲。9年前，剛開餐館時，女兒上小學，今年就要參加高考了。父親的自尊、自強、自立，給女兒提供了充足的正能量，胡曉輝是女兒心中的“英雄”。女兒處處以父親為榜樣，在學校勤奮讀書，回家搶著端盤子、刷碗，熱情開朗、品學兼優(yōu)。反過來，女兒也是父親的動力源泉，胡曉輝一想起女兒、看到女兒，所有的勞累、所有的付出，都變成甜蜜、變成幸福。

胡曉輝把參加殘疾人公益活動，看成是給自己的心靈放假。去年，威海市殘聯(lián)在市府廣場舉辦“同樣的生命，同樣的精彩”晚會，五音不全的他也積極報名參加。胡曉輝和演出伙伴們找人編寫了一段三句半，演出那天，他胸前掛著鼓，一瘸一拐地走在前面，身后是三個坐著輪椅的重度殘疾人，還沒開口，臺下先是一片掌聲。頭一次站在這么大的舞臺上，頭一次面對這么多的觀眾，他緊張得差點忘詞，但他體會到了做人的尊嚴，他看到了人性的美好，他獲得了理解和尊重。當他走下舞臺時，臉上濕漉漉的，分不清是汗水還是淚水。

殘疾人可以活得頂天立地，沒有什么可自卑的。胡曉輝從他們的勵志故事里看到了榜樣的力量，也看到了自己的人生價值。他加入了兩個殘疾人微信群，群里有志愿活動，他都積極參加，積極捐款。因為生意忙脫不開身，那些殘疾人伙伴們就主動來找他。每逢相聚的日子，他都熱情招待。他們在這里盡情地唱啊，笑啊，哭啊，所有的快樂，所有的不幸，所有的壓抑，所有的煩惱，此刻，都一齊釋放出來。

說起妻子，胡曉輝除了感激還是感激，嫁給自己，讓她吃了那么多苦，沒有她的不離不棄、默默奉獻，就沒有胡曉輝的今天。

談及未來，胡曉輝充滿了期待，希望寶貝女兒能夠接受最好的教育，考上大學后繼續(xù)讀研、讀博。為此，他寧愿再在灶臺前站10年，哪怕他的腿他的髖部更腫脹、更疼痛。

困難只是暫時的，一切都會越來越好的。