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 想在寒冬里來(lái)點(diǎn)暖意 熱騰騰的火鍋是很多人的首選
吃火鍋，羊肉少不了 冬天濰坊人都喜歡吃羊肉 但是一些價(jià)格異常便宜的 出處不明的“羊肉卷” 你敢吃嗎？ 又是怎么來(lái)的呢？
看看下面這個(gè)視頻吧
什么樣的價(jià)格才是行情呢？今年以來(lái)全國(guó)羊肉價(jià)格一直呈上漲態(tài)勢(shì)，農(nóng)業(yè)部的最新數(shù)據(jù)顯示，截至12月14日，全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)羊肉價(jià)格平均每公斤52.24元，而去年羊肉同期價(jià)格是每公斤46-48元。
如果你在火鍋店里看到價(jià)格極其低廉的羊肉，就要小心了。
吃羊肉的人越來(lái)越多，尤其是在冬天，人們樂(lè)此不疲地品嘗著羊肉，卻不知道自己吃的究竟是真羊肉，還是豬肉、鴨肉等配上一些東西制作而成的假羊肉。一起來(lái)學(xué)學(xué)怎么分辨真假羊肉吧。
假羊肉的白肉和紅肉是分開(kāi)的，白是白，紅是紅，一塊一塊的。 真羊肉的白肉和紅肉是相接的，紋理很清晰，而且很自然。
分辨假羊肉最好的方法就是，把羊肉片化凍。化凍后的假羊肉片立刻就顯出了原形，我們看一下下面這張圖，化凍后的假羊肉紅肉和白肉輕輕一碰就分開(kāi)了，一看就不是自然長(zhǎng)成的肉。
而真羊肉則不同，我們用手去撕，白肉和紅肉是相粘連的。肉質(zhì)很自然，與上面的圖對(duì)比下看看。
再來(lái)看一下徹底解凍后的真假羊肉， 假羊肉的紅肉部分和白肉部分基本全部分離，而且看起來(lái)很像是拼接成的。
那么怎么辨別羊肉是否注水呢？
第一步：觀察外表。注水肉一般顏色發(fā)白。
第二步：檢查粘度。搖晃裝肉的盤(pán)子，非注水肉會(huì)黏在盤(pán)子上，而注水肉則會(huì)因?yàn)楹^(guò)多流下來(lái)。
第三步：檢查油性。用紙巾在肉的表面進(jìn)行按壓，注水肉會(huì)使紙巾表面沾滿水，非注水肉則是油。
第四步：檢查彈性。用手戳肉，非注水肉一般比較有彈性，而注水肉沒(méi)有彈性~
愛(ài)吃火鍋的親們趕緊擴(kuò)散， 互相提醒著點(diǎn)兒！ 戳大拇指，遣責(zé)這些不良商家！ |
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