（來(lái)源：樂(lè)活記 ID：wxtianmei）

正是吃甘蔗的季節(jié)，你吃過(guò)棕色芯的甘蔗嗎？呈棕褐色，有酒精味，這就是甘蔗變質(zhì)并產(chǎn)生了毒素。這種甘蔗吃了會(huì)出現(xiàn)頭昏、眼花癥狀。

青色的西紅柿吃起來(lái)不但口腔有苦澀感，食后還會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐等中毒癥狀，其實(shí)主要是青西紅柿中含有毒性物質(zhì)龍葵素。無(wú)論生吃還是炒菜都不能選擇青西紅柿哦~

正常的銀耳看起來(lái)是正常的白色，根部泛黃。但變質(zhì)銀耳卻受到黃桿菌感染，通體都發(fā)黃，吃了會(huì)引起頭暈、肚痛和腹瀉等中毒現(xiàn)象。

紫菜看著都很正常，但如果浸泡后呈藍(lán)紫色，說(shuō)明這種紫菜在干燥、包裝前已被有毒物污染了，千萬(wàn)要看清！變色紫菜對(duì)人體有害，不能食用。

腌菜時(shí)放鹽量不足或腌制時(shí)間不滿8天的，都屬于沒(méi)有腌透。如果吃了這種咸菜，可能造成亞硝酸鹽中毒，出現(xiàn)惡心、腹脹甚至缺氧昏迷的癥狀。

“無(wú)根豆芽”的形成是在水中加入化學(xué)藥物，使其不生根只長(zhǎng)芽。如果發(fā)現(xiàn)這種比較粗壯、無(wú)須根、有淡氨水味的豆芽，千萬(wàn)不要使用。否則會(huì)引起惡心、嘔吐、腹痛等中毒癥狀，長(zhǎng)期食用還會(huì)誘發(fā)癌癥。

長(zhǎng)斑紅薯含有多種毒素，這些毒素會(huì)損壞人體肝臟引起中毒。無(wú)論使用煮、蒸、烤的方法都不能破壞毒素。所以建議不管生吃或熟吃，最好都避開(kāi)黑斑紅薯。

豆?jié){煮到90度時(shí)皂素受熱會(huì)產(chǎn)生氣泡，如果誤以為煮沸并飲用，容易出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉癥狀。正確做法是滾沸5-10分鐘后飲用。注意不要用保溫瓶?jī)?chǔ)存豆?jié){，否則3-4小時(shí)就酸敗變質(zhì)，引起腹脹、腹瀉。

新鮮的蠶豆也能吃中毒？這個(gè)你肯定不信。新鮮蠶豆中植物凝集素較高，即使加熱也可能出現(xiàn)腹脹、腹瀉。體內(nèi)缺乏某種因子的人食后會(huì)引起過(guò)敏性溶血綜合病癥，出現(xiàn)乏力、貧血癥狀。

鮮黃花菜中含有秋水仙堿，一次食用100克以上的鮮黃花菜輕則惡心、嘔吐、腹瀉，重則肌肉疼痛無(wú)力、手指麻木、流血等。不過(guò)，將鮮黃花菜在開(kāi)水中沖燙后，用涼水浸泡2小時(shí)以上就能正常食用。

你們有沒(méi)有因?yàn)檎`食而中毒過(guò)？

一定要注意哦！