寒冷的冬季，火鍋是我們最向往的美食，熱騰騰的火鍋，香噴噴的羊肉總能在寒冷的冬季讓我們倍感溫暖。

吃火鍋我們就離不開(kāi)羊肉，但是現(xiàn)在市面上就存在好多假羊肉，尤其是造假手段的更新，讓我們普通的百姓難以分辨。

首先我們說(shuō)一下圖中的羊肉片，我們很容易就能通過(guò)肉眼看出來(lái)這是假羊肉。吃了假羊肉肯定會(huì)對(duì)我們自身的健康造成一定的影響，所以我們要學(xué)會(huì)簡(jiǎn)單的辨別真假羊肉。

我們吃火鍋一般都是買(mǎi)現(xiàn)成的羊肉片，基本都是凍著的加工好的。我們買(mǎi)之前一定要從里面拿出一片仔細(xì)的辨別一下。真羊肉片首先不破碎，假的只要化開(kāi)了，白色部分和紅色部分明顯的就會(huì)分開(kāi)，這就是造假人把其他的肉和羊油裹在一起了，凍的時(shí)候我們根本無(wú)法分辨。

真的羊肉用手用力撕開(kāi)就會(huì)出現(xiàn)這種藕斷絲連的形態(tài)，假的羊肉只要一撕白色部分就會(huì)明顯和紅色部分分開(kāi)，而且中間白色的部分絕對(duì)沒(méi)有絲狀。

從圖中我們就會(huì)明顯的看到真的羊肉中明顯的有白的的紋理，而假的羊肉白色紅色分的非常明顯，紅色部分中間肯定沒(méi)有白色的紋理。

從圖中我們可以看到假的羊肉在熱水鍋中煮熟后明顯的變的非常的碎，白色部分明顯和紅色部分分開(kāi)了。而真的羊肉絕對(duì)不會(huì)碎的，顯得非常的緊湊整齊。

圖中就是明顯的真羊肉，我們明顯看到白色均勻的在紅色的瘦肉中穿插，顯得非常自然，白色有粗有細(xì)緊密的和瘦肉連在一起。本人建議如果想買(mǎi)真的羊肉最好買(mǎi)剛殺的羊，或者起碼從肉的形狀上來(lái)看像羊的身體，再?gòu)倪@里買(mǎi)肉，讓小販卷好后回家自己凍，什么時(shí)候想吃再拿出去加工成片，這樣還是比較安全的。